콩나물장아찌:콩나물이 맛있다구요?
콩나물이 많을 때 만들어 두면 다른 콩나물반찬 보다
조금 더 오래 먹을 수 있는 레시피에요. 반찬으로 먹기도 하지만 콩나물비빔밥으로 활용하거나 각족 덮밥의 베이스로 넣으면 더 좋아요.
4인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6물이 끓으면 콩나물을 넣고 삶는다.
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STEP 2/6다 삶아지면 그대로 건져서 식힌다: 찬물에 헹구면 저장성이 떨어진다고 함.
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STEP 3/6콩나물 삶은 물에 간장과 식초,설탕을 입맛에 맞춰넣고 다시마와 건고추(선택)를 넣어 한소끔 끓인다.
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STEP 4/6저장용기에 삶은콩나물을 넣고ㅡ
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STEP 5/6간장물이 식으면 콩나물위에 붓는다.
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STEP 6/6한두시간 후부터 먹어도 되며 냉장고에 넣어 보관한다.
- 콩나물 삶을 때 소금을 넣으면 콩나물이 가늘고 질겨지므로 넣지 마세요. 찬물에 콩나물을 함께 넣고 삶으면 콩나물비린내가 덜 난다고 하니 콩나물비린내에 민감하신 분은 그렇게 해보세요.
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