Name: 가장 손싑게 만드는 나물 세가지
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 시금치 1단; 무우 1/3개; 다진마늘; 표고죽염; 들기름; 참기름; 식물성오일; 통깨; 파

가장 손싑게 만드는 나물 세가지

간단한 나물반찬

4인분

60분 이내

아무나

노루네

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재료

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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
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시금치 손질법
무 손질법
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들기름 조리법
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참기름 조리법
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식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
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조리순서

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STEP 1/10

무1토막 껍질을 벗기고 너무 얇은것 보다는 살짝 도톰하게 채썰어 굵은소금에 소금과 무우가 잘 섞이도록 흔들어 20분정도 재워 무우를 구부려보고 부러지지 않을 정도가 되면 찬물에 가볍게 행궈주세요
STEP 2/10

팬에 들기름과 식물성 기름을 둘러 3분정도 볶다가 멸치국물을 무우가 반쯤 잠기도록 부어 뚜껑을 닿고 익혀주세요
STEP 3/10

초가을 무우라 쓴맛이 돌아 마지막에 설탕 조금 넣어 쓴맛을 조금이라도 제거합니다 무우가 익었을때 마늘 참기름 넣어 마무리~♡
무우가 끊어짐도 없이 탄력이 있어요
STEP 4/10

콩나물은 손질에 살짝 잠길 정도로 물을 붓고
콩나물 손질법 레시피
STEP 5/10

뚜껑을 덮고 6~8분 정도만 삶아 줍니다
STEP 6/10

표고소금넣어 간을 맞추고 다진마늘 참기름 넣어 마무리~♡
STEP 7/10

시금치는 손질해 뜨거운 끓는 물에 굵은 소금 약간 넣어 줄기부터 넣어 한번 뒤적여 데쳐 냅니다 가을 시금치라
너무 연해 살짝만 데쳐 냈어요
시금치 손질법 레시피
STEP 8/10

찬물에 서너번 가볍게 행궈 물기를 짜서 준비합니다
STEP 9/10

다진마늘 표고죽염 통깨 참기름 넣어 털듯이 가볍게 무쳐 주세요
제경우엔 조선간장을 넣고 무치면 먹다 남을때 뿌리 부분이 약간 검은색으로 변해 죽염으로 무쳤어요
STEP 10/10

그릇에 가지런히 담아 완성~♡