표고버섯숙회 간단한 반찬 뚝딱~
표고버섯숙회 추석에 친정에 갔다가 부모님이 키우신 표고버섯을 잔뜩 따왔어요. 많아서 이웃들과 나눔도 해서 먹었는데요, 진한 버섯향이 너무 좋고 실한 크기에 데쳐 놓으니 고기처럼 쫄깃한 식감도 아주 만족스럽더라구요. 표고버섯숙회 데치기 간단하니 반찬으로 뚝딱 만들어 향기 그윽하게 식탁위에 올려봅니다.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 초고추장
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조리순서
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STEP 1/5버섯을 데치는 것은 아주 쉬운데요, 물을 넉넉히 잡고 팔팔 끓여서 버섯을 넣고 굵은소금 1/2큰술 정도 넣어 약 10~15초 내로 빠르게 데쳐 주면 된답니다.
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STEP 2/5버섯을 넣고 이렇게 끓어 오르면 불을 꺼 주심 되요. 표고버섯 데치기는 시간도 짧고 매우 쉽답니다.
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STEP 3/5데친 버섯은 찬물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/5초고추장은 분량의 양념을 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다. 시판 초고추장을 사용하셔도 간편하고 좋습니다.
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STEP 5/5표고벗섯 밑둥을 잘라내고 밑둥은 따로 된장찌개 끓일때 넣어 주면 쫄깃하니 맛이 좋답니다. 버섯은 칼을 살짝 눕혀서 어슷 썰어주시면 된답니다.
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