Name: 일본식 계란덮밥 텐신항 만드는 법 촉촉하고 부드러운 계란요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2 공기; 크래미 5개; 계란 4개 (취향껏); 송송 썬 쪽파 1줌; 후추 약간; 소금 적당량; 물 1 컵; 다시마 2장 (가로세로5cm); 진간장 1큰술 (취향껏); 굴소스 1큰술; 미림 2큰술; 설탕 1.5큰술; 식초 1큰술; 감자전분 1큰술; 물 1큰술

일본식 계란덮밥 텐신항 만드는 법 촉촉하고 부드러운 계란요리

오늘은 고소한 계란과 감칠맛 나는 크래미, 새콤달콤한 소스가 묘한 조화를 이루는 일본식 계란덮밥 텐신항을 만들어 보았어요 ♩

2인분

30분 이내

초급

뽕림이

재료

재료

밥
2공기 구매
크래미
5개 구매
계란
4개 구매

취향껏
송송 썬 쪽파
1줌 구매
후추
약간 구매
소금
적당량 구매

소스

물
1컵 구매
다시마
2장 구매

가로세로5cm
진간장
1큰술 구매

취향껏
굴소스
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
식초
1큰술 구매

전분물

감자전분
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

계란 조리법
쪽파 손질법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

[재료 손질]
먼저 크래미는 잘게 찢어주시고요.
쪽파는 송송 썰어 준비해요.
STEP 2/7

[전분물 만들기]
감자 전분가루 1 큰 술과 물 1 큰 술을 넣고 잘 섞어 전분물을 만들어요.
STEP 3/7

[크래미+계란물 만들기]
그릇에 계란 4개를 깨서 넣고 가볍게 풀어준 뒤 잘게 찢은 크래미와 약간의 소금과 후춧가루를 넣고 잘 섞어둡니다.
*계란과 크래미는 취향껏 준비해주세요 ^^
STEP 4/7

[소스 만들기]
먼저 생수 1 컵에 다시마(가로세로 5cm) 2장을 넣고 5-10분 정도 우려내주시고요.
다시마 제거 후 진간장 1 큰 술 ~ 취향껏, 굴 소스 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.
맛을 보시고 살짝 싱겁다 싶으신 분들은 간장을 약간 더 넣어주세요.
참고로 저는 싱겁게 먹는 편이기도 하고, 계란+크래미에 간이 되어 있기 때문에 진간장 1 큰 술만 넣어주었어요.
STEP 5/7

소스는 중불에서 끓여주시고요.
끓어오르기 시작하면 중약 불로 줄여 3-5분 정도 더 끓여줍니다.
그리고 나서 전분물을 넣고 재빠르게 섞어주세요.
*전분물 사용하기 전 가라앉은 전분을 잘 섞어준 뒤 사용해주세요 ^^
STEP 6/7

중불로 예열한 팬에 식용유를 약간 넣고 크래미+계란물을 반만 부어주시고요.
살짝 익기 시작하면 나무젓가락으로 살살 저어가며 익혀줍니다.
계란이 70% 정도 익으면 불을 꺼주시고요.
나머지 크래미+계란물도 같은 방법으로 익혀주도록 합니다.
STEP 7/7

밥그릇에 밥을 눌러 담은 후 그릇에 올리고 촉촉한 크래미+계란을 올려줍니다.
그리고 나서 새콤달콤한 소스를 적당히 올려주세요.
마지막으로 송송 썬 쪽파로 마무리!
일본식 계란덮밥 텐신항 만드는 법 생각보다 넘 쉽죠?