Name: 어묵탕(오뎅탕) 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 멸치다시마새우티백 1개; 무 1/5개; 국탕용어묵 1봉지; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1대; 참치액 2큰술; 국간장 1큰술; 다진마늘 1티스푼; 다시다 1티스푼; 소금 적당히; 후춧가루 조금

어묵탕(오뎅탕) 끓이기

아침 저녁으로 쌀쌀한 요즘 뜨끈한 국물이 생각날땐 언제나 어묵탕을 끓이곤 한답니다~

5인분

60분 이내

초급

윤씨네삼남매

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재료

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재료

국물 간

참치액
2큰술 구매
국간장
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다진마늘
1티스푼 구매
다시다
1티스푼 구매
소금
적당히 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
어묵 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참치액 조리법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/13

냄비에 물 가득 넣고 멸치다시마새우티백 1개와 나박썬 무 1/5개 나박썰어 끓여줍니다.
STEP 2/13

어묵은 국탕용을 준비했는데요..
마트에 파는 어묵 아무거나 다 사용가능합니다.
STEP 3/13

국탕용 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 4/13

청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대와 어묵을 준비해줍니다.
STEP 5/13

육수가 팔팔 끓고 있어요..
20분 정도 끓이고 멸치다시마새우티백은 건져내줍니다.
STEP 6/13

그런다음 참치액 2큰술과 국간장 1큰술을 넣어 무가 익을때까지 끓여줍니다.
STEP 7/13

무가 어느정도 익으면 대파를 제외하고 어묵과 고추를 넣어줍니다.
중불로 유지..
STEP 8/13

다진마늘 1티스푼 넣어주고요.
나머지 간은 소금과 다시다를 넣어 해주면 됩니다.
국탕용 어묵엔 국물스프가 들어있는데 그걸 사용하셔도 됩니다~
STEP 9/13

마지막은 대파를 넣어주고 5분 정도 더 끓여줍니다.
STEP 10/13

아까 건져낸 멸치다시마새우티백이예요.
STEP 11/13

다시마만 건져내서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 12/13

끓고 있는 어묵탕에 다시마를 넣어줍니다.
다시마를 넣어주면 식감도 살아나고 먹음직 스러워요~
다시마는 선택이니 싫어하시면 안 넣으셔도 됩니다~
STEP 13/13

그런다음 불을 끄고 후춧가루 조금 뿌려주면 어묵탕 완성입니다~