#색다른카레 #참치요리 #참치카레만들기 #누구나가 좋아하는 참치!!! 통조림으로 만드는 참치카레
집에 햄도 없고.......고기도 없고....
사실 고기는 있었는데 그 고기는 카레용이 아닌 짜장을 할려고 구입한 것이라
그것을 쓸 수도 없고~~ 왠지 모르게 오랜만에 카레가 먹고 싶다라는 생각이 들어서
에잇!!! 그럼 참치를 넣어서 카레를 만들어 보자!!!
오히려 맛있을 수도 있는 것이지~~~~ 알감자를 통째로 넣어 주고
당근도 투박하게 팍팍 썰어서 넣어 준 참치카레이지만
색다르게 만들고 싶다라는 생각이 들어서 수란을 만들어서 위에 올려준 참치카레입니다.
4인분 
90분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9주키니, 알감차, 당근, 양파를 준비해 놓았습니다.
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STEP 2/9알감자는 껍질을 벗겨서 1/2등분해 주었고요. 당근은 투박하게 두껍게 썰어서는 반으로 썰어 주었습니다. 역시 비슷한 두께로 양파와 주키니를 썰어 주었습니다.
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STEP 3/9고춧기름을 팬에 넣고는 참치부터 먼저 볶아 줍니다. 참치를 먼저 볶으면 맛과 풍미가 더욱 살아 나기 때문에요. 이것은 집밥백선생에서 참치김치찌개를 끓일때에도 했었던 방법이지요.
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STEP 4/9고춧기름에 참치를 볶았다면 이제 재료들을 넣고 같이 볶아 줍니다. 참 참치는 기름을 완전히 뺀 상태에서 볶아 주었습니다.
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STEP 5/9골고루 고춧기름이 입혀졌고 볶아졌지요. 이제 물을 부어 주고는 끓여 주어야겠지요. 카레는 은근히 간단하지요. 아니 아주 간단합니다. 그래서 엠티나 캠핑에서 자주 해 먹기도 하지요.
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STEP 6/9재료들이 잠글정도로 물을 부어 주고는 치킨스톡을 넣어 줍니다. 닭육수를 넣어 주는 것이 제일로 좋지만 닭도 없고 닭육수도 없으니 치킨스톡으로 대신해서
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STEP 7/9드디어 카레가루를 넣어 줍니다. 매콤한 카레가루인데 고춧기름으로 인해서 국물이 붉은 색을 띠고 있네요. 잘 풀어서 섞어주면서 국자로 저어 주세요. 눌러 붙지 않도록요. 그럼 점점 끓으면 끓을수록 농도가 걸쭉해 집니다. 그렇게 끓여내면 카레는 완성이지요.
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STEP 8/9이젠 수란을 만들어 볼까요~~ 이번 참치카레에는 수란을 고명으로 사용하려고요. 물을 끓이시고는 식초를 넣어 주고 달걀 2개를 넣어 줍니다. 조심스럽게~~~ 노른자가 터지지 않도록요. 그리고 젓가락을 이용해서 냄비의 외솩으로 휘휘 저어 주세요. 그럼 자연스럽게 뭉쳐지면서 간단하게 수란을 만드실 수 있어요. 자신이 원하는 스타일로 반숙이면 2분정도 완숙을 원하시면 아예 불을 끄시고 기다리시면 완숙이 됩니다. 그리고 건져내어서 식혀 줍니다.
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STEP 9/9완성접시에 밥을 올리고 카레를 듬뿍 올려 줍니다. 그리고 마지막 수락을 올려 주면 참치카레라이스 완성입니다.
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