4인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/14준비식재료. 감자는 정말 작은거예요. 넣고 안넣고 차이가 있으나 안넣어도됩니다. ^^ 쌀은 씻어서 불려놓고요.
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STEP 2/14미니단호박이라 껍질이 엄청 단단하지는 않아요. 반으로 갈라
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STEP 3/14속을 파 내고요
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STEP 4/14삼발이위에 얹고 찝니다. 불을 켜고부터 약15분이면 익어요. 젓가락으로 익었나 찔러보고요
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STEP 5/14익었으면 껍질을 적당히 벗겨줍니다. 껍질을 안벗겨도 되나 안벗기면 꺼뭇꺼뭇한 껍질이 많이 보이고요. 단맛이 덜하지요.
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STEP 6/14호박손질 하는동안 불려졌던 쌀을 건져 쌀은30분 불렸고 그 쌀뜨물 사용할꺼예요.
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STEP 7/14작은 네모로 썬 감자와 함께 볶아줍니다.
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STEP 8/14쌀알이 투명하게 볶아졌으면
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STEP 9/14쌀뜨물 넣고요.
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STEP 10/14첨엔 센불에서 끓이다가 중불로 ~ 쌀알이 퍼지기 시작하면 약불로 줄이고 푹 끓여주세요. 설탕2큰술, 소금약간 넣고 간을 하고요
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STEP 11/14미니단호박죽이 완성되었습니다.
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STEP 12/14껍질을 적당히 벗겨서 까뭇까뭇해요. 호박죽을 쌀가루로 해서 부드럽게 하는데요. 쌀로 만들면 씹는식감도 있고요. 든든합니다.
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STEP 13/14감자가 들어가서 구수한맛이 배가가 됩니다. 감자는 구수한맛이있는 두백감자를 사용합니다.
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STEP 14/14건과일이있어 고명으로 ~
- 단호박죽은 살짝은 달콤한것이 맛있습니다. 단호박의 당도에 따라, 식성에 따라 당분은 가감하세요
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