2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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생략가능
조리순서
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STEP 1/6닭은 양념해서 우유에 재워두기.
최소 10분이상 재워두세요.
이때, 소금 후추로 간을 살짝하고 술과 바질을 뿌려서 누린내를 잡아줍니다.
(바질은 생략가능)닭, 우유, 소금, 후추, 바질, 술
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STEP 2/6재워둔 닭을 건지고,
알맞은 크기로 손질해주세요.
닭날개나 봉이면 더 맛있고, 손질은 안해도 되지만 저는 다이어트하려고 안심을 준비해서 1/2로 잘라줬어요.
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STEP 3/6전분가루를 봉지에 넣고 우유에 건진 닭을 행구지 말고 봉지에 넣고 흔들어 반죽 옷을 입혀주세요.전분
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STEP 4/6올리브유(다른기름 가능)에 넣고 튀겨주세요.
노릇노릇 튀겨주세요.
2번 튀기면 더 바삭하게 즐길 수 있어요.
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STEP 5/6소스 재료를 넣고 한팬에 끓여주세요.
소스가 걸쭉해질때까지 졸여주세요.
이때, 본인 간에 맞게 소스의 양을 가감해주셔도 되요.
고추는 생략 가능하고, 끓이고 나서 고추는 빼고 버무려주세요.간장 2T, 굴소시 2/3T, 술 1T, 설탕 11/2T, 식초 1T, 베트남고추 8개, 물 80ml
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STEP 6/6졸인 소스를 약불로 바꾸고, 튀겨둔 치킨을 넣고 버무려주세요.
양념을 묻혀도 교촌치킨 처럼 바삭해요!
그리고 저는 버무리기전 고추는 3개만 두고 다 뺐어요.
치킨에 묻으니까 매워서, 보기 좋으라고 3개 남겨뒀으나, 다 빼고 버무리셔도 좋을듯 싶어요.
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