콩자반 만들기
베란다에 쳐박혀 있던 서리태콩을 찾아서 콩자반 만들어 봤어요~ 짭짤하니 밥반찬으로 딱인거 같아요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10저는 서리태콩을 불린걸 사용했는데요~
종이컵 4컵 분량의 양인거 같아요~안 불린콩은 썩은건 골라내고 깨끗하게 씻어서 반나절 정도 불리거나 전날밤에 불렸다 오전에 만들면 됩니다.
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STEP 2/10물컵으로 물 2컵 부어주고요.
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STEP 3/10진간장 1/2컵 부어줍니다.이때 국물 한번 찍어 먹어보고 살짝 싱겁다 할 정도의 간으로 졸여주어야 간이 맞답니다.
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STEP 4/10요상태에서 이제 센불로 끓여줍니다.
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STEP 5/10거품이 우르르 일면 일단 걷어내주고요.
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STEP 6/10중불로 불을 줄여준뒤 30분 정도 졸여줍니다.
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STEP 7/1030분 후 물이 이정도 줄었어요~
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STEP 8/10이때 물엿 한국자 반정도 넣어줍니다.
종이컵 1컵 정도 넣어주면 될거 같아요~
먹어보고 달짝지근하다 할 정도의 간을 해주면 됩니다.
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STEP 9/10물엿을 넣고 5분~10분 정도 더 졸여주는데요.
국물이 자박하게 남아 있을때 불을 꺼줍니다.
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STEP 10/10마지막으로 참기름 2큰술과 통깨 2큰술 넣으면 콩자반 완성입니다~
- 간이 짭짤 달달이니 그거에 맞춰서 간을 해주면 됩니다.
콩자반 만들고 먹어본 다음 싱거우면 간장 대신 소금을 살짝 넣어서 간을 맞춰주면 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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wisengo리뷰별점맛있게 되었네요 감사합니다2023.06.20 10:35쉐프의 한마디감사합니다^^2023.06.20 12:24 -
손지연리뷰별점해바라기씨 있어서 같이 넣었는데 보기도 좋고 맛도 있네용ㅎㅎ 감사합니다!2023.05.04 20:30쉐프의 한마디감사합니다^^2023.05.04 20:50 -
미트원리뷰별점빛깔도 이쁘고 아주 맛나게 성공 했어요 감사합니다2019.04.25 21:07쉐프의 한마디맛있으셨다니 다행이네요^^ 감사합니다~^^*2019.04.28 00:17 -
호영호돌리뷰별점정말 맛있네요2019.01.30 08:19쉐프의 한마디감사합니다^^ 굿밤 되세요^^2019.01.30 23:54
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