단호박카레라이스:카레라이스 속에 단호박의 영양이 쏘옥~
단호박을 좋아하지 않지만 단호박의 영양가는 섭취하고 싶어서 카레소스 안에 단호박을 넣어 주었어요. 단호박을 넣어 너무 들큰해질 것을 우려해 고추를 넣어주었더니 매콤달콤하면서 부드럽고 알싸한 맛이 좋은 별미카레라이스가 되었어요.
4인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
노하우
조리순서
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STEP 1/11단호박을 껍질을 벗겨 잘게 썬다
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STEP 2/11냄비에 물을 자작하게 붓고 단호박 썬 것을 넣어 익힌다
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STEP 3/11단호박이 익으면 으깬다
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STEP 4/11단호박을 으깨면서 물을 넣어 농도를 묽게 한다
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STEP 5/11으깬 단호박에 카레가루를 넣어 섞는다
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STEP 6/11단호박을 익히고 으깨는 동안 보통 카레라이스 소스 만들 듯 재료를 볶는다
먼저, 팬에 오일을 두르고 양파를 볶는다, 이때 소금 후추를 약간 넣어준다
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STEP 7/11양파가 투명하게 익으면 깍둑썰기한 감자를 넣어 볶는다
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STEP 8/11물을 붓고 뚜껑을 덮어 감자를 푹 익힌다
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STEP 9/11풋고추(매웃맛을 원하면 청양고추)와 데친브로컬리는 넣는다
*카레라이스 재료는 냉장고 사정껏, 좋아하는 재료를 넣으면 된다
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STEP 10/11단호박과 카레섞어 만든 단호박카레소스를 넣는다
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STEP 11/11가볍게 한소끔 끓인 후 밥에 얹어 먹는다
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