비름나물 고춧가루 무침

비름나물 고춧가루 무침

마당에서 씨 뿌리고 보니 비름나물이 많이 나와있는데

모두 씨가 많이 달려있는 것 같아서 아주 연한 것으로 조금 땄어요~!~~

비름나물은 제가 워낙 좋아하는데

한동안 못 먹었더니 먹고 싶더라고요~!~~

한 끼 먹을 만큼 딱 한 접시 잘라서 무쳤어요~!!!~

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STEP 1/6

요즘 비가 계속 와서인지 비름나물이 더 싱싱해 보이네요!~!~
STEP 2/6

물이 팔팔 끓을 때 천일염 1T을 넣고 비름나물을 넣고
색상이 변하면 불을 끄고
1분 정도 그대로 두었다가 찬물에 헹구어줍니다~!~
STEP 3/6

찬물에 헹군 비름나물을 물기를 짠 다음
참기름을 제외한 모든 양념을 넣고 살살 버무려줍니다~!~
STEP 4/6

마지막에 참기름을 넣고 다시 한번 휘리릭 무쳐주면 완성입니다~!~
STEP 5/6

비름나물은 주로 고추장에 많이 묻혀 먹었어요
가끔은 된장으로도 무쳤지요
그런데 이번처럼 오로지 참치 액만으로 무쳤더니
정말 깔끔하고 맛있어요~!~~
STEP 6/6

요즘 야채값이 많이 비싸다고 하는 것 같지요~!~
저는 그나마 텃밭에 있는 채소들로 식탁에 올리고 있지만
재료는 한계가 있지요~!!
배추를 아직 심지 못했는데 배추 모종도 심어야 하고
할 일이 많네요~!~

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