큼직한 새우살이 듬뿍 들어간 새우개장
냉동실에 있는 새우로 육개장이 아닌 새우개장을 끓여 봤습니다.밥 말아 한그릇 비웠더니 감기 기운이 약간 있었는데 땀과 같이 배출 됐나봐요. ㅎ 개운해 졌답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12냉동 새우는 물에 담가 해동해주세요 (10분정도)
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STEP 2/12고사리는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.대파도 어슷 하게 썰어주세요
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STEP 3/12양파도 채 썰어주세요
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STEP 4/12해동한 새우는 껍질과 머리는 분리해서 물에 씻은후 따로 체반에 받쳐주세요
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STEP 5/12팬에 새우 껍질과 머리를 넣고 볶아주세요
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STEP 6/12붉은색이 돌면 물 4컵을 붓고 끓여주세요 (10분 정도)체반에 받쳐 육수만 사용합니다
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STEP 7/12새우살은 등쪽으로 칼집을 넣고 검은 내장은 제거해 주세요.
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STEP 8/12고사리와 양파에는 다진마늘,고추가루,간장,맛술,참기름를 넣고 버무려주세요.
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STEP 9/12팬에 고추기름을 넣고 대파를 넣고 볶아주세요
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STEP 10/12새우살을 넣고 볶다가
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STEP 11/12고사리,양파를 넣고 육수를 붓고 끓여주세요.(20~30분정도)
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STEP 12/12참치액 2큰술과 가는 소금을 넣고 간을 맞춰주세요.후추도 기호에 따라 넣어주세요.
- 육수10컵중 새우 껍질 삶은 육수 (4컵)과 다시마 육수(6컵)을 사용 했습니다.
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