꼬들꼬들한 식감이 살아있는 '백종원 가지무침' 초간단 레시피
가지는 가지 특유의 물컹한 식감이 싫어 손이 잘 가지 않는데 백주부님 가지무침은 꼬들꼬들한 식감이 살아있어서 맛있어요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5먼저 가지는 식초 푼 물에 5분정도 담궈 씻어 주신 뒤 적당한 두께로 썰어 줍니다.
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STEP 2/5꼬들꼬들한 식감을 살려주는 백주부님의 비법! 바로 아무것도 두르지 않은 팬에 가지를 바싹 구워주는거에요!이렇게 해주면 수분이 살짝 날라가면서 쫄깃한 식감을 살릴수 있다고 해요
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STEP 3/5가지가 구워지는 동안미리 준비해둔 양념들을 한곳에 섞어 양념장을 만들어줍니다.고추가루가 넘 되직하다 싶음 물 1스푼 넣어 주심 되요
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STEP 4/5가지가 다 구워지면 만들어 놓은 양념장과 함께 조물조물 무쳐주시면 끝!매콤한 것 좋아하심 청양고추도 약간 넣어 주세요
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STEP 5/5꼬들꼬들한 식감이 살아있는 백주부님 가지무침 완성입니다!한입 먹어보니 정말 꼬들꼬들한 가지의 식감에 양념이 어우려져 맛있습니다!가지의 물컹한 식감이 싫으신 분이라면 백주부님 가지무침 한번 해 보세요^^
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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지시연서리뷰별점요리도 쉽고 맛도2019.07.16 19:42 -
아루미나리뷰별점추천합니다 맛있어요2019.03.03 14:57쉐프의 한마디감사드립니다 굿밤되세요~^-^2019.03.04 23:35
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