반찬 필요없는 별미밥/소고기 콩나물밥
반찬 고민될때 만들어 먹으면 좋은 별미 영양밥 소고기 콩나물밥입니다
콩나물밥 미니 가마솥에 만들었더니 구수한 맛도 나 더 좋더라구요^^
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 밑간 양념
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- 비빔 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/9간장, 맛술, 참기름, 후추 넣고 조물조물해 고기 밑간을 해 주세요~다진고기 넣었는데 채 썰어 넣어줘도 좋아요!
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STEP 3/9대파와 청양고추는 잘게 다져 주세요~청양고추는 가운데 씨를 빼고 다져 주면 깔끔하고 좋답니다
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STEP 4/9당근은 너무 가늘지 않게 채 썰어 주세요~
당근은 싫어하면 안 넣어도 상관 없는데
색도 이쁘고 맛도 살려줘 넣으면 더 맛있더라구요ㅎㅎ
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STEP 5/9가마솥에 30분 정도 불린 쌀을 담고 밑간한 소고기를 올려주고
당근, 콩나물을 차례로 올려 준 다음
밥물은 쌀 불린물을 넣고 다시마 1장 넣어 주세요~콩나물에서 수분이 나와 밥물은
쌀과 물 1:1로 평소 밥 지을때 보다 적게 잡아야 해요~
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STEP 6/9마솥 뚜껑을 닫고 센불에서 끓이다가 끓어 오르면
약불로 줄여 10분 정도 더 끓이다가 불을 끄고 5분 정도
뜸 들여 주면 완성되요~중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날수 있으니 뚜껑을 열지 않는게 좋답니다
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STEP 7/9적힌 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~기호에 따라 양념은 가감해 주세요~
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STEP 8/9먹을때 다시마는 건져내 주세요~
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STEP 9/9주걱으로 골고루 잘 석어 준 다음 덜어
양념장 얹어 드시면 되요~
- 콩나물은 꼬리에서 비린내가 많이 나기 때문데
귀찬더라도 콩나물 꼬리를 떼 손질한 다음 넣어 주고
밑간한 고기 넣지 않고 콩나물만 넣어 만들때는
소금 1티스푼 넣어 주면 맛있는 콩나물밥을 지을수 있답니다
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