꽈리고추멸치조림~ 토속적인 시골 반찬
입맛 돋우는 칼칼한 맛의 꽈리고추. 또 짭짤한 간장 소스가 배어~ 밥과 함께 먹기에 좋네요♥ 게다가 멸치와 마늘도 함께 집어 먹는 재미가 쏠쏠한걸요ㅎㅎ
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6예열된 프라이팬에 멸치를 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요.비린내를 잡고 싶으면~ 멸치 내장&머리를 떼어내 손질해주세요.
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STEP 2/6볶은 후 프라이팬을 살펴보면. 잔 부스러기가 보이잖아요~ 이게 들어가면 맛이 깔끔하지 않으니, 버려주는 게 좋답니다.
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STEP 3/6꽈리고추는 꼭지를 떼어내주고. 마늘은 2,3번 슬라이스해주세요.
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STEP 4/6냄비에 꽈리고추, 멸치, 간장, 설탕, 후추, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 센불 5분 + 약중불 15분 졸여주세요.
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STEP 5/6마늘, 꿀을 넣고 13~15분 더 졸여주면 된답니다.
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STEP 6/6불을 끈 다음 통깨, 참기름을 위에 뿌려주면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
호불호가 좀 갈리긴 하더라고요;; 꽈리고추 껍질이 질겨서. 먹다가 껍질은 따로 뱉어줘야 된답니다.(간단히 말하면 시골 반찬 느낌?)
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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혀어니맘리뷰별점생전에 엄마가 해주시던 그리운 맛, 드디어 찾았네요~^^ 감사합니다!2024.05.07 18:44 -
소똥구리님리뷰별점가끔 할머니께서 만들어 주시던 맛이 그리웠는데~~ 딱,이 맛이네요~~ 레시피 감사합니다.2023.08.17 09:43 -
수등살구리뷰별점여름철에 아주 좋은 반찬이네요. 아주 맛있어서 입맛이 살아나면 안되지만 살아나 버렸어요. 좋은 레시피 감사해요2022.08.09 19:16 -
임망맘리뷰별점쉽게 만들고 맛나게되었어요 반찬하나걱정덜었네요 레시피감사합니다~2021.02.01 15:03
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