아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 고구마줄기김치 ~~
제철 고구마줄기로 아삭한 식감이 좋은 고구마줄기김치 만들어봤어요
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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껍질벗긴
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8우선 고구마 줄기 껍질을 벗겨주고
긴건 2등분으로 잘라 준비해줍니다
손질된 고구마줄기는 물에 한번 씻은 다음 소금을 뿌려 절여줍니다
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STEP 2/8고구마줄기는 오래 절이지 않아도 된답니다
줄기가 숨죽을 정도로 살짝만 절이면 되네요
절인 고구마줄기를 흐르는 물에 깨끗히 씻은 다음 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다
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STEP 3/8고구마줄기 물기 제거하는 동안
볼에 모든 재료를 넣어 양념을 만듭니다
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STEP 4/8양파와 당근은 얇은 채로 썰어 준비하고요
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STEP 5/8양념볼에
고구마줄기와 양파 ,당근을 넣어
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STEP 6/8일회용장갑을 끼고 양념이 고구마줄기에 골고루 묻도록 조물조물 무쳐주면 짭쪼롬한 맛이 좋은 고구마줄기김치 완성이네요
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STEP 7/8고구마줄기김치는
생각보다 아삭아삭 ~~식감이 좋아
씹히는 소리만 들어도 군침이 돌아요
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STEP 8/8짭쪼롬과 아삭이 만난
고구마줄기 김치
밥 반찬으로 그만입니다
제철 고구마 줄기로 건강밥상 차려보셔도 좋을 것 같아요
고구마줄기김치 맛보장 레시피
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