Name: 백종원 두부조림 양념장 만드는법 쉽고 맛도 좋고~
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 두부 1모; 대패삼겹살 300g; 대파 2대; 청양고추 2개; 양파 1/2개 (추가재료); 간장 50ml; 고춧가루 3큰술 (1큰술추가함); 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 들기름 2큰술; 물 1종이컵; 통깨 1작은술; 후추 약간

백종원 두부조림 양념장 만드는법 쉽고 맛도 좋고~

담백하면서도 영양 풍부한 두부로 할 수 있는 요리는 참 많은거 같아요. 항상 만들어 먹던 두부조림 인데요, 이번에는 대패삼겹살도 넣고 백종원두부조림으로 만들어 봅니다. 빨갛게 뚝딱 양념장 만들기도 쉽고 대패삼겹살 고소하니 쫄깃한 맛까지 좋은 밥도둑 만들어 볼께요.

6인분 이상

15분 이내

초급

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재료

재료

두부
1모 구매
대패삼겹살
300g 구매
대파
2대 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/2개 구매

추가재료
간장
50ml 구매
고춧가루
3큰술 구매

1큰술추가함
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
물
1종이컵 구매
통깨
1작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

두부 보관법
대패삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

두부는 2등분후 도톰하게 썰어 줍니다.
STEP 2/11

대패삼겹살은 얼어 있는거 그냥 사용하심 되는데요, 저는 냉장실에 두었다 만들어서 요런상태로 먹기좋게 한입 크기로 썰어서 준비했어요.
STEP 3/11

양파는 채를 썰어 주고 청양고추는 어슷 썰고, 대파는 반을 갈라 손가락 길이 정도로 썰어서 준비합니다. 양파는 기호에 따라 생략하셔도 되는데 달큰한 맛이 좋아 넣으시는걸 추천합니다.
STEP 4/11

밑이 넓은 팬에 대패삼겹살을 깔아 줍니다.
STEP 5/11

두부를 착착 올려주고요.
STEP 6/11

대파와 양파, 청양고추 썬 것을 올려 줍니다.
STEP 7/11

분량의 양념장 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술을 넣어 줍니다. 재료 양에 비해 고춧가루가 적은거 같아 원래 2큰술에서 1큰술을 추가해서 넣어 주었어요. 색감은 3큰술이 딱 입니다. 백종원 두부조림 양념장은 모두 집에 있는 간단한 재료들이라 좋답니다. 단맛이 좀 나긴하는데 기호에 따라 설탕양은 좀 줄이셔도 무방하겠더라구요.
STEP 8/11

물 1종이컵을 빙 둘러가며 부어 줍니다. 저는 추가로 반컵정도를 더 넣어 주었어요.
STEP 9/11

센불에서 끓이기 시작합니다. 바글바글 끓으면 불을 줄여 타지 않게 자작자작 졸여 줍니다.
STEP 10/11

가장자리 국물을 떠서 두부와 채소 위에 끼얹어 가며 졸여주면 간도 골고루 잘 배이고 좋답니다.
STEP 11/11

국물이 자작자작 해지도록 졸여주면 되는데요, 물을 반컵 정도 더 넣어 끓이길 잘 한거 같아요. 자박자박하니 국물 떠서 먹기가 더 좋더라구요.