제철에 맛보는 반찬, 멸치 고구마줄기볶음
시장에 가니 고구마줄기를 껍질벗겨 가면서 팔고 계시네요. 한번 볶을 먹을 양으로 2천원주고 사왔습니다. 길게 한번씩 벗겨진 고구마 줄기를 먹기 좋은 길이로 똑똑" 끊어 주면서 남아 있던 껍질을 벗겨 삶아 멸치와 함께 볶아주면 맛난 제철 밑반찬이 된답니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/10한번 손질해서 파는걸 집에와서 5~6cm길이로 똑똑 꺽어 주면서 남은 껍질을 벗겨 주었습니다.
-
STEP 2/10그리고 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 손질한 고구마 줄기를 넣고 물이 다시 끓을때 까지 저어주면서 데쳐 주었습니다.
-
STEP 3/10그리고 흐르는 찬물에 충분히 식혀 흔들어 씻어 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
-
STEP 4/10잔멸치 1컵을 달군 마른팬에 까실하게 볶아 체에 담아 한번 털어 줍니다.
-
STEP 5/10달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 볶아 줍니다.
-
STEP 6/10그리고 곱게 채썬 양파 1/2개를 넣고 볶아 준 후....
-
STEP 7/10데친 고구마줄기 2줌을 넣고 골고루 볶아 줍니다.
-
STEP 8/10그리고 소금 1/2작은술로 간을 해 볶아 줍니다.
-
STEP 9/10그리고 곱게 어슷썬 청양고추 2개를 넣고 볶아 준 후....
-
STEP 10/10준비한 멸치를 넣고 고루 볶아 마무리해줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,