Name: 제철 꽃게탕 맛있게 끓이기, 꽃게 손질방법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다시마 3조각; 꽃게 4마리; 된장 3T; 양파 2개; 애호박 1/3개; 간마늘 1T; 새우 1컵; 고춧가루 1T

제철 꽃게탕 맛있게 끓이기, 꽃게 손질방법

아는 지인분 친척이 꽃게 철마다 잡아오셔서

이번에도 구매해서 꽃게탕을 끓였어요.

꽃게는 참 맛있는데

먹기 참 번거로워 잘 안먹게 되요.

요번여름 너무 더워서 입맛 없어하는

애들한테 입맛돌게 해줄요량으로

꽃게탕을 끓였어요.

4인분

30분 이내

초급

다다도맘

[더보기] 3남매 다다도를 키우는 다다도맘이에요. 요리를 좋아하는 평범한듯 평범하지 않은 아줌마랍니다 ^^

조리순서

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STEP 1/19

우선 다시마로 간단하게 육수를 내요.
뭐든 육수를 내서 요리하면 더 맛나지요
육수가 끓는동안 꽃게 손질을 해야죠.
꽃게 손질법 레시피
STEP 2/19

꽃게를 솔로 깨끗이 닦아주구요.
STEP 3/19

배딱지를잡고 뚜껑을 벌려주세요.
STEP 4/19

게딱지를 열어 분리해줍니다.
비린내가 나는 아가미는 제거하구요.
STEP 5/19

사진에서 보이는 지저분한 부위는 제거해줘요.
눈부위가 지저분하길래 잘라줬구요
STEP 6/19

다리 끝부분도 잘라줬어요
STEP 7/19

다 정리된 꽃게를 반으로 잘라
나중에 먹을껀 따로 지퍼백에 담아
냉동실에 보관할꺼구요
STEP 8/19

오늘먹을 꽃게는 게딱지까지 넣어 끓일꺼에요.
아가미만 제거하고 말이죠
STEP 9/19

육수물 1.5L에 된장 크게 두스푼 넣고 풀었어요.
된장이 잘풀리도록 저어줬어요
STEP 10/19

간마늘도 한스푼 넣어주구요.
STEP 11/19

새우도 냉동실에 있기에 넣어줬어요.
STEP 12/19

애들이 먹을거라서 고춧가루
안매운걸로 한숟가락만 넣어줬어요.
STEP 13/19

야채는 양파와 호박만 넣어줬지요.
STEP 14/19

야채까지 넣고 끓여줍니다
끓기 시작한지 5분뒤 꽃게를 넣을꺼에요
STEP 15/19

끓는 탕에 살짝 손질한 꽃게를 넣어줬어요
STEP 16/19

끓는도중에 거품이 나는데
겉어내주었어요.
바글바글 소리와 냄새로 벌써 넉다운입니다
아이들도 빨리 먹고싶다며 난리구요.
STEP 17/19

얼른퍼서 그릇에 담았어요.
이쁘게 담고싶었으나
꽃게가 거부하더라구요 ㅋ
STEP 18/19

꽃게는 어찌 끓여도 맛있는거 같아요
거기에 새우까지 맛을 더했으니 ㅋ
맛이 없을수가 있을까요
STEP 19/19

이제 꽃게와의 사투를 해야겠죠.
열심히 살발라서 아이들입에 넣어줘야죠.
살도 많고 맛있는 꽃게탕이네요