제철 감자로 만든 고추장감자찌개 ~ 얼큰하게 후룩**

제철 감자로 만든 고추장감자찌개 ~ 얼큰하게 후룩**

소고기기와 감자를 넣고

청양고추 썰어 넣고

얼큰하게 끓여 낸 고추장감자찌개!

국물 맛도 좋고

포근한 감자 맛도 양념에 잘 배서

감칠맛이 나고요.

말랑한 조선호박도 부드럽고요.

무엇보다 칼칼하니 이 맛이다 싶더라고요.

3인분

30분 이내

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소고기
110g 구매
감자
3~5개 구매
조선호박
1/4개 구매
청양고추
3개 구매
대파
3큰술 구매
마늘
2큰술 구매
고추장
3큰술 구매
디포리
5마리 구매
다시마
3장 구매
물
4컵 구매
MSG
1큰술 구매

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료 모두 준비하고요.
STEP 2/15

먼저 육수 우려내야지요.
물 4컵 붓고요.
디포리 5마리와 다시마 투하!!
보글보글 끓여서 육수 내고요.
STEP 3/15

감자는 반 잘라서
반달 모양으로 자르고요.
도톰하게요.
STEP 4/15

조선호박은 깍둑 모양으로
STEP 5/15

재료 손질하는 동안
육수도 다 되어서 걸러내고요.
STEP 6/15

냄비를 예열한 후 포도씨유 1큰술 두르고요.
참기름을 넣어도 됩답니다.
저는 참기름이 똑 떨어져서요.
STEP 7/15

소고기 투하하고 들들~
아! 마늘 2큰술 넣어 같이 볶아주고요.
STEP 8/15

소고기가 하얗게 80% 정도 변하면
육수 준비한 것 붓고요.
보글보글 끓으면
STEP 9/15

고추장 2큰술 풀고요.
STEP 10/15

다시 보글보글 끓으면
감자와 조선호박을 넣고 보글보글 끓입니다.
끓기 시작하면 중간 불로 줄이고요.
STEP 11/15

청양고추 투하!!
매콤함을 팍팍 주고요.
STEP 12/15

보글보글 끓어오르면
기름 뜨는 것을 걷어 내고요
간이 배게 살살 섞어주고요.
STEP 13/15

불 조금 줄여도 되고요.
대파 3큰술 넣고요.
STEP 14/15

요리에센스 연두청양초 넣어
칼칼함을 두 배로 주고요
STEP 15/15

보글보글 ~
한 번 더 끓인 후 불을 끕니다.

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

4B

리뷰별점

♥소고기는 빼고 단백질은 두부로 대신해써요~~ 담백 매콤 달달 합니다^^

2019.05.31 20:37

쉐프의 한마디

님 두부를 넣어 부드럽고 고소하고 목넘김도 좋았겠어요.^^ 감사합니다.^^

2019.06.03 22:05

#고추장 #고추장찌개 #호박 #조선호박 #쇠고기 #소고기 #고추장감자찌개