제철 감자로 만든 고추장감자찌개 ~ 얼큰하게 후룩**
소고기기와 감자를 넣고
청양고추 썰어 넣고
얼큰하게 끓여 낸 고추장감자찌개!
국물 맛도 좋고
포근한 감자 맛도 양념에 잘 배서
감칠맛이 나고요.
말랑한 조선호박도 부드럽고요.
무엇보다 칼칼하니 이 맛이다 싶더라고요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15재료 모두 준비하고요.
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STEP 2/15먼저 육수 우려내야지요.
물 4컵 붓고요.
디포리 5마리와 다시마 투하!!
보글보글 끓여서 육수 내고요.
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STEP 3/15감자는 반 잘라서
반달 모양으로 자르고요.
도톰하게요.
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STEP 4/15조선호박은 깍둑 모양으로
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STEP 5/15재료 손질하는 동안
육수도 다 되어서 걸러내고요.
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STEP 6/15냄비를 예열한 후 포도씨유 1큰술 두르고요.
참기름을 넣어도 됩답니다.
저는 참기름이 똑 떨어져서요.
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STEP 7/15소고기 투하하고 들들~
아! 마늘 2큰술 넣어 같이 볶아주고요.
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STEP 8/15소고기가 하얗게 80% 정도 변하면
육수 준비한 것 붓고요.
보글보글 끓으면
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STEP 9/15고추장 2큰술 풀고요.
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STEP 10/15다시 보글보글 끓으면
감자와 조선호박을 넣고 보글보글 끓입니다.
끓기 시작하면 중간 불로 줄이고요.
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STEP 11/15청양고추 투하!!
매콤함을 팍팍 주고요.
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STEP 12/15보글보글 끓어오르면
기름 뜨는 것을 걷어 내고요
간이 배게 살살 섞어주고요.
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STEP 13/15불 조금 줄여도 되고요.
대파 3큰술 넣고요.
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STEP 14/15요리에센스 연두청양초 넣어
칼칼함을 두 배로 주고요
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STEP 15/15보글보글 ~
한 번 더 끓인 후 불을 끕니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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4B리뷰별점♥소고기는 빼고 단백질은 두부로 대신해써요~~ 담백 매콤 달달 합니다^^2019.05.31 20:37쉐프의 한마디님 두부를 넣어 부드럽고 고소하고 목넘김도 좋았겠어요.^^ 감사합니다.^^2019.06.03 22:05
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