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시크제이맘

제철 바삭한 부추전

부추전
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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부추는 4~5cm 간격을 썰어주고
양파, 당근은 채 썰어 준비해 주세요.
* 맛살 2줄이 남아 있어 가닥가닥 떼어 사용했어요.
매콤하게 드시려면 청양고추 2개 정도 송송 썰어 함께 넣어도 좋답니다.
넓은 그릇에 부침가루 2컵 그리고 얼음물 또는 탄산수 2컵을 붓고
국간장 1을 넣어 고루 섞어 반죽을 만들어 주세요.
얼음 물, 탄산수를 넣어 반죽하면
부침이 더욱 바삭해요.
그리고 부침가루에 기본적인 간이 되어있지만
여기에 국간장을 넣어주면 휠씬 더 맛이 좋답니다
준비해 놓은 부추, 양파, 당근, 맛살을 모두 넣고
전체적으로 잘 섞어 주세요.
달군 팬에 식용유를 조금 넉넉하게 두르고
반죽을 얇게 편 후 앞, 뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.
같은 방법으로 반죽이 없어질 때까지 부쳐 주면 됩니다.
바삭한 부추전 완성 ^^
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