3인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7오징어진미채,아몬드를 준비해주세요
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STEP 2/7오징어채는 찜통에 한번 쪄서 준비해 주세요.
김이 오르면 찜통에 넣어 1분 정도 쪄주세요.
저는 전자레인지용 찜기에 오징어채를 물에 헹궈
담고 뚜껑을 덮고 1분 30초~2분 정도 쪄주었어요.
그럼 촉촉해요.
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STEP 3/7아몬드는 팬에 아무것도 두르지 않고
타지 않게 달달 볶아 줍니다.
견과류를 팬에 볶아주면 드실 때 확실히 더 바삭하고 고소하답니다.
번거롭더라도 꼭 볶아주세요.
아몬드 대신 다른 견과류를 볶아 넣어도 좋아요.
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STEP 4/7팬에 양념재료인
간장 2, 고춧가루 0.5, 다진 마늘 1, 청주 2, 식초 1, 설탕 0.5, 올리고 당 3
그리고 후춧가루 약간을 넣어
바글바글 끓여주세요.
대략 2분 정도 끓여주다 불을 꺼주세요.
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STEP 5/7그리고 쪄 놓았던 오징어채와 볶아논 아몬드를 넣어
고루 섞어 양념이 섞이도록 무쳐줍니다.
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STEP 6/7통깨 0.5를 넣어 섞어 마무리합니다.
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STEP 7/7여름 밑반찬
오징어채 아몬드 무침 완성 ^^
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