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시크제이맘

목살 고추장 케첩 조림

돼지고기요리
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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목살을 준비하고 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 주세요.
볼에 썰어 놓은 돼지고기를 담고
밑간 재료인 청주 1, 생강가루 0.2, 소금, 후춧가루 적당량을 넣어
조물조물 양념해 잠시 두세요.
밑간해 놓은 돼지고기에 녹말가루 3을 넣어
전체적으로 꼼꼼하게 가루를 입혀 줍니다.
달군 팬에 식용유를 조금 넉넉하게 두르고
녹말가루를 입혀 놓은 돼지고기를 노릇하게 앞, 뒤로 구워주세요.
너무 센 불로 하시면 겉 부분만 탈수 있으니 중불로 해주세요.
계속 뒤집지 마시고
한쪽 면이 노릇하게 구워지면 뒤집어
다른 면도 구워주세요.
한 번에 한 면씩 잘 구워 주심 돼요.
녹말가루를 입혀 구워주어
쫄깃한 식감이 있답니다.
구워 놓은 고기는 잠시 다른 그릇에 담아 놓고
요 상태에서 한번 드셔 보세요.
생각 이상으로 맛이 좋답니다. ㅋ
팬에 소스 재료인 고추장 1, 케첩 1, 간장 1, 맛술 1, 물 3, 식초 2, 올리고 당 3, 다진 마늘 0.5를
모두 한데 넣어 고루 섞어 바글바글 끓여가며 조려주세요.
소스가 어느 정도 끓여져 걸쭉한 느낌이 들면
구워 놓은 돼지고기를 넣고
전체적으로 양념이 배도록 볶아 마무리해주세요.
돼지고기 고추장 케첩 조림 완성 ^^
레시피 작성자About the writer
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