Name: 감자멸치조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 6개 (탁구공크기 230g); 지리멸치 2줌 (70g); 간마늘 1T; 식용유 1T; 물 1/2컵 (100ml); 양조간장 2T; 설탕 1T; 맛술 1T; 고춧가루 1T; 물엿 1T; 들기름 1T; 깨소금 1T

감자멸치조림

감자좋아하는사람, 멸치좋아하는사람이 모여있는 저희집, 그래서 한데 넣고 졸였더니 잘 먹네요.

4인분

30분 이내

아무나

해피송가네

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

재료

감자
6개 구매

탁구공크기 230g
지리멸치
2줌 구매

70g
간마늘
1T 구매
식용유
1T 구매
물
1/2컵 구매

100ml

양념

마지막양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
잔멸치 손질법
식용유 조리법
양조간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

감자가 작은것밖에 안남아서요.ㅋ
STEP 2/13

멸치는 맨후라이팬에 바짝 볶아줍니다.
STEP 3/13

멸치는 채망에서 부스러기 빼주고요
감자는 4등분 합니다. 고추 썰어주고요. 양념 섞어주고요
STEP 4/13

마늘을 중간에 놓고 마늘주위에 식용유 뿌려 마늘을 중심으로 볶다가 감자를 볶아줍니다.
STEP 5/13

감자가 노릇하게 익을때까지 볶아요 (중약불에 3분)
STEP 6/13

물 넣고 중약불에 약3분 익혀줍니다.
STEP 7/13

감자가 익었고, 물이 졸아들면
STEP 8/13

양념 넣고요. 뒤적이면서 졸여 줄꺼예요.
STEP 9/13

양념이 다 졸아들면 ... 멸치,고추 넣어서 뒤적뒤적~
STEP 10/13

마지막양념 넣고요
STEP 11/13

또 뒤적뒤적~
STEP 12/13

불끄기 직전에 깨소금 넣고.. 끝.
STEP 13/13

맛있게 먹어요. 작은 4각통으로 하나 나왔습니다. 감자반찬은 바로바로 먹는것이 맛있는데요. 많이 볶으면 밑반찬으로도 좋습니다.