Name: 고소함 2배 여름 제철반찬/콩가루 꽈리고추찜
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽈리고추 150g; 빨강 파프리카 50g; 대파 1/2개; 생콩가루 1컵; 밀가루 1/2컵; 간장 2스푼; 매실청 2스푼; 고춧가루 0.5스푼; 다진마늘 0.5스푼; 맛술 2스푼; 올리고당 1스푼; 들기름 1스푼; 깨소금 약간; 다진파와 약간; 다진 파프리카 약간

고소함 2배 여름 제철반찬/콩가루 꽈리고추찜

콩가루 넣어 찐 꽈리고추찜인데 칼칼하고 고소해 자꾸만 손이 가는 반찬이랍니다^^

5분만 살짝 쪘더니 아삭한 고추식감도 살아 있고

콩가루 넣어 더 고소하고 칼칼하니 좋더라구요~

칼칼한 매운맛이 밥을 절로 부르게 하는 콩가루 꽈리고추찜입니다^^*

3인분

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재료

무침양념

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노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
밀가루 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/10

비타민 A와 비타민 C가 풍부한 꽈리고추는
생긴건 쭈글쭈글하니 못생겨도 영양만점 여름대표 채소랍니다
매운맛을 내는 성분인 캡사이신은 입안과 위를 자극시켜
체액의 분비를 촉진하고 식욕증진, 혈액순환 , 신경통치료에 효과적이고
지방축적을 줄이면서 지방연소을 촉진해
다이어트에 좋고 염증 억제효과도 있답니다
루틴이라는 성분도 다량 함유되어
우리 몸의 모세혈관을 확장시켜
신진대사 촉진에도 도움을 준답니다
STEP 3/10

빨강 파프리카와 대파 흰부부을 잘게 다져 주세요~
STEP 4/10

적힌 분량의 양념을 모두 넣고
잘 섞어 무침 양념장을 만들어 주세요~
기호에 따라 고춧가루는 빼도 좋아요!
STEP 5/10

큰 꽈리고추는 익는 속도를 맞추고 잘 익도록
포크나 이쑤씨개로 군데 군테 찔러 주세요~
STEP 6/10

밀가루와 콩가루 1 대 2로 분량으로 넣어 주세요~
STEP 7/10

물기가 있는 채로 버물 버물 해 옷을 입혀 주세요~
가루 날리는거 싫고 설거지 귀찬을때는
비닐팩에 넣어 봉지 입구 봉하고 흔들어 주면 되요!
STEP 8/10

김이 오른 찜기에 올려 5분 정도 쪄 주세요~
살캉하게 먹고 싶어 살짝 쪘는데
부드럽게 먹고 싶을때는
10분정도 푹 쪄 무르게 드시면 되요!
STEP 9/10

뜨거울때 무침양념장을 엉릉 넣어 주세요~
뜨거울때 양념을 넣어야 간이 잘 베여요!
STEP 10/10

양념을 살살 무쳐 주면 콩가루 꽈리고추찜이 완성되요~