맛도 영양도 가지가지! 여름제철요리/가지채전
색도 어여쁜 여름대표 채소
보랏빛 가지가 요즘 너무 싸더라구요~
맛과 영양이 풍부한 건강채소라 여름이면
가지요리 많이 해 먹게 되더라구요~
물컹거리는 식감이 싫어 가지 안 드시는 분들
많으신데 오늘은 가지 싫어하시는 분들도
맛있게 먹을 수 있는 가지채전 레시피 소개해 드릴게요~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/10빨강 파프리카와 피망은 채 썰어 주세요~
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STEP 3/10가지는 껍질째 채 썰어 준비해 주세요~
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STEP 4/10볼에 채 썰어 둔 가지, 빨강 파프리카,
피망을 모두 담고 새우가루를 넣어 주세요~
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STEP 5/10참기름 한스푼과 달걀을 깨 넣고 튀김가루도 넣어 주세요~바삭한 전 만들때 튀김가루 넣어 부치면 맛있어
튀김가루 사용했는데 부침가루나 밀가루 사용해도 좋아요~
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STEP 6/10소금 1티스푼 넣어 주세요~
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STEP 7/10채소가 서로 엉길 정도로만
농도를 맞춰 물 넣고 반죽해 주세요~
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STEP 8/10완성된 가지채전 반죽입니다
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STEP 9/10달군 팬에 기름 두르고
한 숟가락씩 반죽을 올려 주세요~크게 한장으로 부쳐도 좋아요!
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STEP 10/10앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇 노릇하게
부쳐 주면 가지채전이 완성되요~
- 매운맛 추가하고 싶으면 청양고추 넣어주면 좋고
가지채전은 와사비 약간 풀어 만든 와사비간장에
찍어 먹으면 너무 잘 어울리더라구요~
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