깻잎김치 ~텃밭의 행복한 맛 !
깻잎 따다 깻잎향이 가득나는 깻잎김치로 만들어보았어요.
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6우선 깻잎은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 물기를 제거해줍니다.
저는 워낙 부드러운 깻잎이라 바로 담궜지만 크고 질긴 깻잎은 엷은 소금물에 20분정도 절여주면 부드럽게 된답니다.
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STEP 2/6깻잎 물기 제거하는 동안
양파는 가늘게 채로 ~~
홍고추는 송송 썰어줍니다.
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STEP 3/6볼에 멸치액젓과 멸치육수를 부어 잘 섞은 후 양념의 모든 재료를 넣어
골고루 섞어 양념을 만듭니다.
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STEP 4/6깻잎 두장에 양념을 골고루 펴바른 후 또다시 깻잎 두장을 얹어 양념을 발라줍니다.
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STEP 5/6깻잎을 통에 차곡차곡 담은 다음
깻잎에 물이 생겨 간이 배여들면
냉장보관 합니다.
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STEP 6/6짭조롬한 향긋함이 좋은 깻잎김치는 바로 먹어도 맛있고 익혀 먹어도 맛있답니다.
입안가득 향긋함이 가득한 깻잎김치와 함께 밥 한공기 뚝딱입니다.
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