Name: 새우로 감칠맛 더한 고추장찌개 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 새우살 150g; 느타리버섯 1/2팩; 새송이버섯 1개; 양송이버섯 4개; 팽이버섯 1/2팩; 양파 1/2개; 조선호박 1/2개; 홍고추 1개; 청고추 1개; 쪽파 1뿌리; 두부 1/4모; 물 500ml; 멸치 8마리; 다시마 2조각; 고추장 2T; 간장 1T; 맛술 1T; 다진마늘 1/2T; 후추 1/2t

새우로 감칠맛 더한 고추장찌개 황금레시피

사실 찌개 하나 끓이는 일도 번거롭기 짝이 없는데 서너가지 반찬이 늘 준비되고 떨어지지 않게 상을 차리는 일이 풀타임 직업을 가지고 계셨던 엄마한테 부담은 아니었을까 요즘 다시 생각해보게 되더라구요. 타지생활이 지치고 힘들지 않냐고 많이 물으시지만 늘 감사한 상황으로 항상 부족함 없이 잘 지내오고 있답니다. 오늘은 집밥메뉴로 간단하게 완성하기 좋은 고추장찌개 레시피로 여러분과 함께 해 볼까합니다. 통통한 새우 살을 넣어 더욱 담백하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

1인분

30분 이내

초급

메이플대니얼

재료

재료

양념장 만들기

노하우

새우살 보관법
느타리버섯 손질법
양송이버섯 보관법
팽이버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
쪽파 손질법
두부 보관법
멸치 손질법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
STEP 2/10

먼저 채소부터 손질 해 볼게요. 조선호박,양송이버섯,새송이버섯,양파는 사방 1.5cm 정도 크기로 깍뚝썰고 느타리 버섯은 크기에 따라 그대로 사용하시거나 손으로 찢어 준비 해 볼게요. 홍고추와 청고추 모두 어슷하게 1cm 두께로 편썰고 쪽파는 송송 썰어서 준비할게요.
STEP 3/10

두부는 사방 1.5~2cm 크기로 큼직하게 깍뚝썰고 양념장재료 고추장2T,간장1T,맛술1T,다진마늘1/2T,후추1/2t 한 데 넣고 섞어서 준비해주세요.
STEP 4/10

멸치다시백과 물을 넣고 8분간 끓여 육수를 만들어주세요.
STEP 5/10

한소끔 끓으면 멸치와 다시마를 건져내고 두부와 파를 제와한 채소 재료를 모두 한데 넣고 한소끔 끓여주세요. 그리고 새우 살을 넣고 한번 더 우르르 끓여주세요.
STEP 6/10

이제 준비한 양념장을 넣고 잘 풀어주세요.
STEP 7/10

두부를 마지막으로 넣고 한번 더 끓여줄게요.
STEP 8/10

저는 이정도만해도 간이 얼추 맞던데, 혹시 심심하게 느껴지시면 간장이나 소금으로 부족한 간을 채워주세요. 이렇게 푸짐한 집밥메뉴 새우 고추장찌개 완성입니다!
STEP 9/10

얼큰하고 개운한 비쥬얼에 절로 군침도시죠? 따뜻한 밥 한공기만 있어도 다른 반찬 없이도 맛있게 한그릇 즐기실 수 있을거에요. 통통한 새우가 씹히는 맛도 좋고 감칠맛도 더해주어 좋습니다.
STEP 10/10

오늘은 맛깔스럽게 누구나 맛있게 즐길 수 있는 집밥메뉴 고추장찌개를 만들어봤습니다. 고기나 스팸대신 새우를 넣어 맛은 한결 깊고 감칠맛나면서 더욱 담백하게 즐길 수 있는 맛있는 레시피랍니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)