구운 토마토 모짜렐라 스파게티

구운 토마토 모짜렐라 스파게티

집에서 맛있는 파스타 요리를 만들기 위해서는 면과 소스의 페어링이 중요하다. 똑같은 토마토 소스라 해도 산미가 있는 토마토소스는 스파게티니 혹은 페투치니와 같은 면이 잘 어울린다. 토마토 함량이 높아 산미가 느껴지는 토마토 스파게티에 고소한 맛의 모짜렐라 치즈 그리고 향긋한 바질페스토까지 함께 곁들여보자. 다양한 재료들이 절묘한 밸런스를 이룬다.

2인분

120분 이내

중급

CJ 제일제당

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노하우

스파게티면 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
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파슬리 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

각각의 재료를 준비한다.
STEP 2/6

믹서기에 올리브유, 바질, 구운 잣, 이탈리안 파슬리, 마늘을 넣고 갈아준다. 파마산 치즈 그리고 소금을 더해 바질 페스토를 완성한다.
STEP 3/6

토마토를 4등분한다. 다진 마늘, 올리브유, 타임, 소금을 넣고 골고루 섞는다. 130도에서 1시간 30분 동안 굽는다.
STEP 4/6

끓는 물에 스파게티면과 소금을 넣어 삶는다. 삶은 스파게티면은 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
STEP 5/6

달군 팬에 다진 마늘과 양파를 볶다가 토마토 구이를 더한다.
STEP 6/6

토마토 소스와 스파게티면, 다진 파슬리를 넣고 골고루 섞으면서 끓인다. 소금, 후추로 간을 춘다. 마지막으로 올리브유를 두른다.
요리를 그릇에 담는다. 루꼴라, 모짜렐라 치즈 그리고 바질페스토를 올려 마무리한다.

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