Name: 모듬 스테이크(소고기, 닭가슴살스테이크)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 채끝등심 200g; 닭가슴살 1쪽; 소시지 2개; 믹스 샐러드채소 1줌; 올리브 5개; 작은 사이즈의 빵 취향껏; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 물 150ml; 식초 150ml; 설탕 10큰술

모듬 스테이크(소고기, 닭가슴살스테이크)

집에 있는 재료들로 만든 모듬 스테이크에요. 재료 굽기만 하면 끝나니 간편하고 비주얼은 좋아 기념일이나 캠핑에 좋아요.

2인분

30분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

재료

재료

채끝등심
200g 구매
닭가슴살
1쪽 구매
소시지
2개 구매
샐러드용채소
1줌 구매
올리브
5개 구매
작은 사이즈의 빵
취향껏 구매

곁들임 피클

양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매

피클 국물

물
150ml 구매
식초
150ml 구매
설탕
10큰술 구매

노하우

소고기채끝 보관법
닭가슴살 조리법
비엔나소세지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료준비
- 피클에 저는 적양파를 섞어 사용, 식초가 부족해 화이트와인식초를 같이 사용, 갈색 설탕을 사용했어요.
비율은 1:1:1로 준비하면 돼요.
STEP 2/12

- 닭가슴살 일정한 간격으로 칼집내기
STEP 3/12

- 요거트 2큰술과 화이타 시즈닝 한큰술 넣어 재워놓기
시즈닝이 없을 수 있어 재료에선 생략했어요. 굳이 하지않아도 되고 그냥 소금, 후추나 허브소금으로 밑간해도 훌륭해요.
STEP 4/12

- 피클 채소 얇게 채썰기
STEP 5/12

- 국물 재료 냄비에 바글바글 끓이기
Tip. 설탕은 다 녹여주세요.
STEP 6/12

- 바로 채소에 부어 절이고 식히기
STEP 7/12

- 빵은 반 자른 후 마른 팬에 안쪽 면만 노릇하게 굽기
STEP 8/12

- 칼집 낸 소시지와 닭고기 기름 두른 팬에 굽기
STEP 9/12

- 노릇해진 소시지는 따로 꺼내놓기
STEP 10/12

- 닭가슴살 속까지 익히기
Tip. 촉촉하게 익히기 위해 물을 살짝 부어 뚜껑 덮고 익혀주세요.
STEP 11/12

- 쇠고기는 그릴 팬에 허브소금만 뿌려 원하는 굽기로 굽기
STEP 12/12

- 샐러드에 올리브를 올리기
- 구운 재료들 담기
- 피클은 물기 살짝 빼서 담기
- 구운 빵도 담기
- 찍어먹는 시판용 소스까지 준비하면 모듬 스테이크 완성~!