생콩잎 된장박이 장아찌

생콩잎 된장박이 장아찌

콩비린내 없이 묵울수록 맛있게 먹을수있는 콩잎 장아찌

6인분 이상

30분 이내

아무나

노루네

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STEP 1/5

콩잎은 새순 날때 아주 부드러운 부분만 골라 여러장씩 묶어 소금물에 살짝 절여 깨끗한 물에 행궈 물기를 꼭 짜서 준비
STEP 2/5

멸치육수에 양파즙 다진마늘 생강 된장풀어 양념소를 만들어 줍니다
STEP 3/5

물기짠 콩잎을 서너장씩 집어 양념소를 한켜씩 놓고
STEP 4/5

겹겹이 차곡차곡 눌러 냉장 보관 하고 일주일 후부터 드시면 됩니다
STEP 5/5

보들보들 하고 맛있게 사계절 밥상에 오를 수 있는 콩잎 장아찌

: 콩잎은 골다골증 예방 및 유방암 발생

억제 기능이 함유돠 좋은 채소랍니다

요리후기1 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

윤공자

리뷰별점

저도 만들었어요

2020.06.20 10:00

쉐프의 한마디

푸짐하게 담그셨네요 윗쪽 지방에선 생콩잎을 구할 수 없어서 전 올해는 못 담궜어요 살짝 익으면 밥도둑일거 같은데요 리뷰 감사합니다

2020.06.20 12:12

장아찌 맛보장 레시피