열무국수 열무비빔국수 레시피
여름하면 무엇이 생각나세요???! 바로 열무국수!!!!! 시원하게 열무국수 한그릇 말아 잡숴야죠!! 한그릇은 비빔으로 한그릇은 물로 두가지로 만들어 먹어봤어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8냄비에 굵은소금과 식초 살짝 넣고계란을 넣어 완숙으로 삶아줍니다. 처음부터 물에 계란을 넣고 삶으면 15분정도 삶아줬을때 적당한 완숙이 되니 참고하세요:)
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STEP 2/8그리고 소면을 삶아주는데요. 소면은 500원 동전크기 정도가1인분 양이라고 보심된답니다. 면은 물이 끓으면 넣어주고 부르르 올라오면 찬물을 반컵 넣어주고또 부르르 올라오면 반컵 넣어주고 또 부르르 올라오면 빠르게 찬물로 이동해전분기를 없애기 위해 찬물로 박박 씻어줍니다.
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STEP 3/8계란이 삶아질동안 비빔열무국수 양념장 만들어줬어요. 고춧가루1스푼 / 설탕 반스푼고추장 2스푼 / 다진마늘 반스푼식초 1.5스푼 / 매실액 1스푼올리고당 1스푼 / 참기름 반스푼 / 통깨열무김치국물 2스푼 쉐킷쉐킷잘 섞어서 준비합니다.
* 이 양념장은 양이 넉넉하기 때문에 면과 섞을때 다 넣지 마시고 조금씩 추가해 넣어주셔요-
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STEP 4/8열무국수도 먹기좋게 썰어서 준비하구요. 대략 한그릇에 한줌정도? 넣으심 될듯한데요.열무양은 딱히 정해진거 없지만열무국수기 때문에 열무가 넉넉히 들어가야맛있다는점~~!!
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STEP 5/8그다음 육수를 만들어야죠!!!요 육수는 먹기 바로직전에 만들어주는게 좋아요.시원하게 먹어야 제맛이니까요- 요번 레시피는 흔히 마트에서 파는시판용 냉면육수를 가지고 만들었는데요. 냉면육수 1개에열무김치국물 1국자, 물 반컵을 넣고휘휘 저어 잘 섞어줍니다. 이상태로 냉장고에 넣어두셔도 좋고아니면 먹기 바로직전에 만드셔도 좋아요. 참고로 냉면육수는 살얼음이 있으면 좋으니냉동실로 고고싱~~!!
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STEP 6/8그리고 열무는설탕 반스푼, 참기름 반스푼,깨소금 넣어 버무려 줍니다.
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STEP 7/8자 이제 모든 준비 끝!!! 면이 알맞게 삶아지면비빔은 만들어둔 양념장에 면을 섞어조물조물~ 비닐장갑을 끼고 잘 섞은후 그릇에 넣고 열무김치와 계란 올려주면 끝!!
* 위에서도 말했듯이 양념장 양이 넉넉하기 때문에한번에 면과 다 섞지 말고 조금씩 추가해서 섞어주세요-
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STEP 8/8그리고 그냥 열무국수!!! 면을 그릇에 담고육수를 부은후 설탕.참기름 머무린열무와 계란 올려주면 끝!!!
- 저는 물로 1인분, 비빔으로 1인분 만들었는데요. 위에 양념장은 1인분 기준으로 써놨구요. 혹시 2인분을 준비하신다면 2배로 넣어 제조해주세요^^
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