쫄면 양념장 만들어 야채 가득한 면요리
얼마 전부터 쫄면이 그렇게 땡기더라고요. 분식집에서 먹고 싶은데 체인 분식점에 가면 쫄면은 또 안 시키게 됨.ㅋㅋ 먹고 싶은 사람이 만들어 먹는다... 누가? 내가요~ 양념장까지 들어있는 거 사다가 해 먹었는데 이번엔 쫄면 양념장도 만들었답니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9고춧가루 1/3, 고추장 3, 올리고당 2, 식초 3, 매실액 1, 통깨 넉넉히
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STEP 2/9쫄면 양념장은 이렇게 만들어봤어요. 새콤하고 달콤하게~ ^^ 몇 인분의 양이냐고 물으신다면... 면 150g입니다. 1인분 정도 될듯해요.
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STEP 3/9아삭한 식감을 위해서 전 굵은 콩나물을 삶았고 옆에는 계란 1알을 삶았어요.
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STEP 4/9졸면은 가닥가닥 뜯어 준비합니다. 그래야 삶았을 때 뭉쳐있지 않아요. 쫄면은 재빨리 삶아줘야 하니 끓는 물에 넣고 3분!!! 3분입니다. 쫄면은 땡글하고 쫄깃한 맛에 먹는데 푹 퍼지면 안 되잖아요.
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STEP 5/9끓고 나면 찬물에 바로 넣어서 바락바락 헹궈줍니다. 두 손으로 빨래를 빨듯이....^^
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STEP 6/9물기를 탈탈 털어줍니다.
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STEP 7/9양배추, 오이, 당근, 상추는 채 썰어주시고요 삶은 콩나물과 계란도 준비해줍니다.
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STEP 8/9저의 팁이라면 면에 들기름을 1큰술 넣고 면에 코팅을 한번 해주는 거랍니다.
참기름을 넣어도 되는데 참기름이 똑떨어졌네요.
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STEP 9/9면 위에 야채와 계란을 보기 좋게 담고 만들어 놓은 양념장을 넣어줍니다. 그리고 들기름을 한번 빙~ 둘러줬어요.
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