호박전 이쁘게 부치기
이쁜 호박전으로
화사한 밥상을 차려봅니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/14애호박 1개를
7mm정도의 두께로 잘라줍니다.
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STEP 2/14적당하게 썰은 호박을 면을 보이게 가지런히 놓고 소금 두꼬집을 솔솔~뿌립니다.
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STEP 3/1420분 동안 소금간이 배이면서 물이 나온 모습입니다.
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STEP 4/14호박에서 나온 물은
키친페이퍼로 닦아 냅니다.
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STEP 5/14계란은 채에 한번 걸러 받습니다.호박전이 이쁘게 나오는 비법입니다.
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STEP 6/14간장 1작은술과 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다. (간장을 넣으면 노란색이 더 선명하고 짙어집니다.)
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STEP 7/14식품 봉지에 밀가루 1큰술을 넣고
호박을 넣어준 다음
공기를 넣고 잘 흔들어 밀가루 옷을 입힙니다.
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STEP 8/14밀가루 옷을 입힌 호박에
계란물을 골고루 입히고
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STEP 9/14젓가락으로 호박을 들어 잠시 계란물을 흘려보낸 후
팬에 올립니다.
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STEP 10/14불온도는 중약불에서 서서히 익힙니다.
호박이 투명색으로 바뀌면
뒤집어 줍니다.
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STEP 11/14호박전을 뒤집은 모습입니다.
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STEP 12/14앞면이 어느정도 익는지 수시로 확인하고
노릇하게 구워지면
호박을 다시 뒤집어 주고
불을 끕니다.
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STEP 13/14초간장과 함께 그릇에 담아 냅니다.
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STEP 14/14간이 적당히 배어 그냥 먹어도 맛나고
요렇게
초간장에 콕! 찍어 먹어도 참 맛나지요.
이쁜 호박전으로
화사한 상차림 어떠세요?
- 호박위의 장식은 미나리잎 외에도 붉은 고추등 다른 재료를 활용하셔도 좋습니다.
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