쫄깃쫄깃 삼겹살 양념 구이

쫄깃쫄깃 삼겹살 양념 구이

야외 많이 나가는 여름철 삼겹살을 데쳐 양념하니

너무 쫄깃 거리고 삼겹살의 맛을 더욱 높여줍니다.

3인분

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삼겹살 양념

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STEP 1/10

양파는 크게 썰어 줍니다.
STEP 2/10

향채에 넣을 마늘과 생강은 저며줍니다
STEP 3/10

고추장 양념에 넣을 마늘은 다져 주세요.
STEP 4/10

마늘,생강,양파,대파잎을 넣어 향채물을 끓여 주세요.
STEP 5/10

향채물이 끓으면 삼겹살을 넣어 살이 하얗게 될때 까지만 데쳐줍니다.
STEP 6/10

데친 삼겹살은 꺼내 준비해둔 얼음물에 바로 담궈 주세요. 속까지 식히도록 충분히 담굽니다.
STEP 7/10

식히는 동안 고추장,간장,생강즙,간마늘,물엿을 넣고 양념장 만듭니다.
STEP 8/10

식힌 삼겹살을 볼에 넣고 양념장 넣어 조물조물 합니다.
STEP 9/10

비닐에 싸서 냉동 보관하고 먹을때 조금씩 꺼내어 먹습니다.
STEP 10/10

먹을때 후라이 팬에 살짝만 구워서 먹으면 됩니다..

돼지고기는 냄새가 나므로 향신채를 꼭 넣어 데칩니다.

반드시 얼음을 넣어 데친 삼겹살을 넣어야 쫄깃쫄깃 해요.

돼지고기는 조금 두툼한걸 사용하세요..

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