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와송샐러드&올리브오일 드레싱
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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.


와송은 예로부터 \'천가연\'이라 하여 하늘의 기를 받고 생명력이 강하여 각종 난치병, 종양, 염증성 질환에 사용되어 왔는데요.


최근에는 와송이 강력한 항암, 항염, 항노화, 항당뇨, 항바이러스, 활성산소제거에 효능이 있다고 알려지면서 인기를 끄는


식재료입니다. 와송의 종류는 6가지인데, 그 중에서 자색와송이 약리현상이 가장 뛰어나다고 하고요.


와송은 생으로도 먹지만, 쥬스, 물김치, 샐러드 등등 각종 요리에 응용하시면 됩니다.


오늘은 와송샐러드를 만들어 보겠습니다.


재료 와송 1송이, 모듬 샐러드 1팩, 오이 약간, 방울토마토 2개, 빨강파프리카 약간 등


드레싱 올리브오일 4큰술, 파인애플 식초 2큰술, 다진양파 2큰술, 맛소금 약간, 통후추 간 것 약간 등


 


와송은 요렇게 생겼어요.

 


찬물에 식초 2큰술을 넣고 와송을 5분간 담궜다가 흐르는 물에 헹궈요.


흙이 있으니 세척은 꼼꼼하게 하세요.

 


물기를 제거하시구요.



 


가닥가닥 잘라주세요.

모듬 샐러드 한 팩을 구입해서 여기에 집에 있는 방울토마토, 오이 약간, 홍파프리카 등을 손질해서 넣었어요.

샐러드는 물기를 잘 제거해야 드레싱을 부었을 때 드레싱이 묽어지지 않아요.



올리브오일 드레싱입니다.


올리브오일 4큰술, 파인애플 식초 2큰술, 다진양파 2큰술, 맛소금 약간, 통후추 간 것 약간 등을 넣어서 고루 섞어주세요.


샐러드 재료 본연의 맛을 살릴 수 있는 드레싱이라 좋아요.


와송을 가장자리로 세워놓으면 존재감이 확실하죠.~~

데코레이션 효과도 있구요. 나머지 와송은 작게 잘라서 샐러드와 합쳐서 넣어주면 되구요.

와송샐러드입니다.

올리브오일 드레싱을 넣어준 것이구요.

올리브오일 드레싱도 몸에 좋고 와송도 몸에 좋고 일석이조네요.



와송샐러드 한번 만들어 보세요.~~



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