Name: 홍 감자 꽈리고추 간장조림
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 홍 감자 5개 (480g); 간장 3T; 참치 액 1T; 다진 마늘 1T; 올리고 당 1T; 깨소금 1T; 들기름 1T; 설탕 기호에따라

홍 감자 꽈리고추 간장조림

감자가 제철이라 조림을 해도 맛있고

쪄놓으면 포슬포슬 맛있답니다

일반 감자와 달리 홍 감자는

더욱 부드럽고 달큼한 것 같아요

꽈리고추 넉넉히 넣어 간장조림을 했어요

부드럽고 포실 포실한 감자와 아삭한 꽈리고추가 정말 맛있는 건강 반찬이네요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

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재료

재료

홍 감자
5개 구매

480g

재료

노하우

자색감자 손질법
자색감자 조리법
간장 조리법
참치액 조리법
올리고당 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

홍 감자는 일반 감자와 달리 속이 노랗지요~!~
홍 감자는 알칼리 식품이기도 하고 영양도 다른 일반 감자보다 훨씬 맛있답니다~!~~
홍 감자를 다이어트 식품으로 사용하시는 분들도 많다고 하는데
이는 붉은 감자에 빈혈 예방 및 치료 숙취제거 성인병 예방 당뇨병 예방등
피부미용에 탁월한 효능이 있기도 하기 때문이라고 합니다
STEP 2/9

감자는 큼직하게 자른 다음 물에 잠시 담가서 전분기를 빼줍니다
그래야 볶을 때 둘러붙지 않아요~!~
꽈리고추는 너무 커서 반으로 잘라 놓았어요~!~
STEP 3/9

냄비에 식용유를 둘러준 다음 물에 담가 놓았던 감자를 볶아줍니다~!~
그리고 간장과 참치 액 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다~!
STEP 4/9

감자를 볶다가 생수나 육수 한 컵을 넣고 끓여줍니다~!~
STEP 5/9

국물이 자작해질 때쯤 꽈리고추를 넣어 다시 한번 볶은 다음
마지막에 들기름을 넣고 휘리릭 볶아주면 담백하고 맛있는 감자조림 완성입니다~!~
STEP 6/9

부드럽고 고소 고소한 홍 감자 꽈리고추 간장조림입니다
너무 부드럽고 맛있어요~!~
STEP 7/9

꽈리 고추를 좋아하기에 넉넉히 넣어주었더니
감자조림이 더욱 맛난 것 같아요~!~
STEP 8/9

홍 감자 효능
홍 감자는 수미감자보다 당도도 높고
고구마 향이 지니고 있어 고구마인가 착각하기도 하지요~!~
또한 포근포근하고 포슬포슬한 식감이 좋은 홍 감자
쪄서 먹었을 때 가장 맛있답니다~!~
홍 감자는 다이어트에도 좋고 당뇨와 빈혈 예방 및 치료에도 좋다고 합니다~!!
홍 감자는 피부미용에도 좋고
일반 감자보다 독성 성분인 솔라닌이 적어 생으로 먹으면 위궤양에 좋고
비타민C가 많아 관절염에도 좋다고 하지요~!~!
그런데 생으로는 먹어본 적이 없어요~!~
STEP 9/9

홍 감자로 조림을 했더니 정말 맛있어요
꽈리고추도 듬뿍 정말 조림 끝내줍니;다~!~