국물 없이 물오징어 볶음 맛있게하는 방법? 답은 8분요리!
오징어 볶음 하고나면 밑에 국물이 흥건하게 생기기 일쑤?
그래서 데쳐서 하는분도 있는데
데쳐서 하면 오징어도 단단해지고 맛이 덜해요.
국물없이 맛있게 하는 방법 ~~~알려드려요.
4인분 
10분 이내 
중급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
계량법 안내
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조리순서
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STEP 1/9손질한 오징어.
껍질 멋기지 마세요
링모양으로 썰어요.
그래야 완성요리가 먹음직스럽습니다.
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STEP 2/9마늘쫑은 끓는물에 2분정도만 삶아서 건져요.
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STEP 3/9양념을 비율대로 섞어서 .....
팬에 기름을 1큰술 두르고 양념을 1분 정도만 볶아요.중불.
양념을 볶아주면
매운 향이 확 올라오면서 매운맛도 좀 가시고 감칠맛나게 해준답니다.
저는 코팅되지않은 아주 두꺼운 팬을 구입했어요.
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STEP 4/9단단한 양파 넣고 볶기...1분. 중불.
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STEP 5/9데친 마늘쫑 넣고 볶기... 다시 1분.역시 중불.
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STEP 6/9안익은것 같아도 괜찮아요.
채소 오래 볶으면 물나오고 맛없어요.
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STEP 7/9오징어 투하~~
한꺼번에 다넣고 불을 세게 하세요.
그리고는 양손에 뒤지게를 들고 뒤적여가면서 골고루 익히세요. 5분이상은 하지마세요.
그래두 오징어 다 잘 익어요.
오징어에 맛있는 육즙이 그대로~~있어야 오징어가 보들보들 연하고 맛있어요
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STEP 8/9눈으로 봐도 다 익었지요?
팬에서 지열로 익게 꺼내지 마시고 그냥 냅두세요.
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STEP 9/9통깨와 참기름으로 마무리하면 완성.
8분만에 완성되는 맛있는 오징어 볶음.
넘 오래익히면 오징어가 싫어해요. *^^*
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