Name: 깻잎 조림 멸치 깻잎 조림
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 100장; 멸치 1컵; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 대파 1개; 간장 2T; 고춧가루 1T; 참치액(국간장); 맛술 2T; 설당 1t; 올리고 당 1T (이나 물엿); 물 2/3컵; 깨소금 1T; 들기름 1T

깻잎 조림 멸치 깻잎 조림

여름철 밥도둑 깻잎 조림입니다

멸치도 듬뿍 넣어 깻잎 조림했답니다

부드럽고 들깨 향 가득한 깻잎 조림

여름철 밥 도둑인 것 같아요

밥 위에 척 올려서 먹으면 입안에서 춤을 추는 것 같아요~!~

짭조름하게 졸인 깻잎

밥 위에 척 올려서 먹으면 밥 한 그릇 가지곤 모자란답니다

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

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재료

재료

깻잎
100장 구매
멸치
1컵 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매

재료

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
맛술 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

양파와는 채 썰어놓고 대파와 고추는 송송 썰어놓았어요~!!
STEP 2/7

깻잎은 식초 1T 넣은 물에 5분 정도 담가 놓았다가 헹구어 물기를 빼줍니다
모든 양념을 섞어줍니다~!~
양파는 채 썰고 홍고추와 대파도 썰어서 준비합니다
멸치는 내장 제거한 다음 기름 없는 팬에 한번 볶아서 준비합니다
그래야 비린내 없는 멸치를 드실 수 있어요
STEP 3/7

깻잎은 5장 정도씩 돌려가며 담아준 다음 양파 홍고추 멸치를 올려줍니다
양념장을 골고루 뿌려줍니다
STEP 4/7

양념장을 모두 올려준 다음 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓여주었어요
마지막에 불을 끈 다음 들기름 휘리릭 둘러줍니다~!~
STEP 5/7

끓이는 내내 향긋함이 집안에 가득하더라고요~!~
STEP 6/7

구수한 멸치와 깻잎의 향이 어우러진 너무 맛있는 밥도둑 깻잎찜입니다~!~
STEP 7/7

마당 텃밭에서 조금 땄는데
깻잎이 크지 않더라고요~!~
그래도 연한 깻잎으로 한번 만들어서 먹을 수 있었답니다~!~