들기름으로 고소함을 더한 애호박볶음
요즘 애호박이 가장 맛있고 가장 저렴한거 같아요.
새우젓과 들기름으로
담백하면서도 고소한 초간단 밑반찬 애호박볶음입니다.
청양고추로 매콤함까지 더하니 밥도둑이 따로 없네요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8요즘 애호박이 연하고 맛있지요.
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STEP 2/8애호박은 얄팍하게 썰어서
물 5수저와 천일염 반수저 넣고 15분정도 절여 주고
물기를 꼭 짜 줍니다.
애호박을 소금에 살짝 절이면 볶음 요리할때 애호박이 부서지지 안아요.
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STEP 3/8애호박이 절여지는 동안
양파는 곱게 채썰고
대파와 청양고추는 송송송 썰어 줍니다.
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STEP 4/8프라이팬에 들기름 2수저 두르고
물기를 꼭 짜준 애호박을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/8양파도 넣어 주고
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STEP 6/8새우젓도 넣어 줍니다.
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STEP 7/8애호박이 거의 다 익으면
파, 청양고추,다진마늘,올리고당조금을 넣고 휘리릭 볶아 줍니다.
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STEP 8/8부족한 간은 소금으로 더해주고
고추가루, 참깨를 솔솔솔 뿌리고 휘리릭
불끄고, 뚜껑 덮고 잔열로 익혀 줍니다.
- 애호박은 소금에 살짝 절여주면 볶을때 부서지지 안아요.
새우젓이 없다면 참치액젓이나 까나리액젓으로 대체 하셔도 맛있어요.
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