Name: 짜지 않게 부서짐 없는 감자조림 만들기 간단 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 작은 것 9개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 간장 5큰술 (진간장3~4큰술); 다진 마늘 1수저; 설탕 1/2수저; 맛술 1큰술; 카놀라유 1큰술; 물 1컵; 다시마 1장; 참기름 1큰술; 통깨 약간

짜지 않게 부서짐 없는 감자조림 만들기 간단 레시피

아이들 반찬하는날~!

간장베이스 감자조림이에요.

간단한 레시피라 누구나 따라 할 수 있는 레시피랍니다.

4인분

30분 이내

아무나

불량엄마소자매마미

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

조리순서

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STEP 1/18

불량엄마는 저염간장 사용했어요.
그리고 아이들 먹을 반찬이라 짜지않게 한답니다.
성인만 드실 거라면 간간하게 간장을 추가해주셔도 좋고, 단짠 좋아하시면 마지막에 올리고당 1 큰 술 추가하시면 좋아요.
STEP 2/18

불량엄마는 작은 감자라서 여러 개 사용했어요.
큰 감자는 2~3개 사용하시면 되겠죠.
STEP 3/18

감자는 깍둑썰기로 썰어주세요.
STEP 4/18

전분기 제거를 위해 물에 담가주시고
체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해주세요.
STEP 5/18

양파도 감자와 같은 크기로 썰어 준비해주세요.
STEP 6/18

당근도~
STEP 7/18

저염간장 5큰술, 다진마늘 1수저, 설탕 1/2수저, 맛술 1큰술, 카놀라유 1큰술, 물 1컵, 다시마 1장을 넣어 양념장을 만들어주시면 편해요.
저염간장 아닌 일반 간장은 3~4 큰 술 넣으세요.
STEP 8/18

기름을 두르고 달구어진 팬에 감자를 넣어 중불에 볶아주세요.
STEP 9/18

감자가 부서지는 걸 방지하기 위해서 먼저 볶아줄 거예요.
TIP. 이때 감자가 부서지는 걸 방지하기 위해서 주걱으로 젓는 것보다는 팬을 움직여 섞어주세요.
그럼 부서짐이 훨씬 덜하답니다.
STEP 10/18

감자 겉면이 익을 정도로만 2분 정도 볶아주시고 당근도 넣어주세요.
STEP 11/18

센 불로 올리고 준비했던 양념장을 넣어 주세요.
STEP 12/18

양념장이 바르르 끓어오르면
STEP 13/18

다시마는 건져주세요.
STEP 14/18

양파를 넣어준 다음 약불로 줄이고
STEP 15/18

뚜껑을 덮어 속까지 익도록 조려줍니다.
STEP 16/18

3분 정도 뚜껑을 덮었다가 열면 속까지 포슬포슬 익었을 거예요.
STEP 17/18

통깨 1 작은 수저와 참기름 1 큰 술 넣어 마무리해주세요.
불량엄마는 이대로 불을 끄고 완성.
이때 단맛을 좋아하시면 올리고당 1 큰 술 넣으셔도 좋아요.
STEP 18/18

부서짐 없는 간장 감자조림이 완성~!
아이들 반찬이라 많이 달지 않게 만들었는데 역시나 잘 먹어주네요.
양념장을 미리 만들어 놓으면 간단하게 만들 수 있어 편하답니다.