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쿠탄

실패없는 생일 미역국

모두가 만족해 하는 생일 미역국
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
[꼭 필요한 재료]
양지살 300g, 미역 15g, 마늘 1.5큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 참기름 1작은술
조리순서Steps
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소고기 양지살을 먹기 좋게 잘라,
찬물에 30 분 동안 핏물을 빼준다
미역도 마찬가지로 찬 물에 30 분 간
불린다
물 1.2L에 소고기를 넣고 끓인다
끓기 시작하면서 갈색 거품이 나오면 모두 걷어 준다.

거품 걷을 때는 강하게 거품을 모두 걷은 뒤에는 중불

물에 소고기를 넣고 끓이기 시작할 때,
다른 쪽에서는 팬에 기름을 두르고
온도가 올라가면 마늘 1 큰 술을 넣고
30초 간 볶다가, 미역을 넣고 1 분 간 볶는다. 여기에 맛술 1 큰 술과 참기름 0.5 큰 술을 넣어 2 분 간 볶고 그대로
놔둔다

중불로 볶다가 미역 넣고나서 부터는 강

거품을 제거하고 20 분 간 끓인다
볶아 놓은 미역 아래쪽의 물기를 종이키친타월로 모두 제거한다.
국간장 1 큰 술과 볶아 놓은 미역을 육수에 넣는다
17분 간 더 끓이고, 마늘 0.5 큰 술을 넣는다. 간을 보고 소금으로 간을 맞춘 뒤 3 분 간 더 끓여준다.
마지막에 참기름 0.5 작은 술을 넣고
휘휘 저어준다
상에 올리면 완성~
까스레인지 화구가 하나라면 일단 미역부터 볶고 육수를 만드세요

미역을 볶은 뒤, 팬에 있는 국물을 종이키친타월로 모두 제거하면 깨끗한 미역국을 먹을 수 있습니다

육수가 잘 나오지 않는 소고기가 걸릴 때가 있습니다. 그럴 때는 액젖을 1 큰 술 미만으로 조금 씩 넣으면서 맛을 살리세요. 그래도

살아나지 않는 다면 MSG를...

미역은 깨끗하게 여러 번 씻으면 해조류의 비린 맛이 나지 않습니다.

여러 번 씻을 때 꼭 미역 안에 남아 있는 물기를 쫙~ 짜주면서 씻으세요.

씻어서 잘라 나온 미역을 쓰시면 1-2 번만 쫙 짜면서 씻으시면 됩니다.

레시피 작성자About the writer

쿠탄

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

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