가지무침, 구워서 더 맛깔난 식감
쫄깃부드러운 식감의 가지. 한 번 구운 덕분에 평소와는 다른 식감이 매력적이랍니다... ♥ 또 매콤새콤한 양념이
입맛을 돋우는데 딱 좋답니다!!
4인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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300g
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- 고명
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조리순서
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STEP 1/5가지의 꼭지는 잘라내 버리고,
0.5cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 2/5예열된 프라이팬에 가지를 올리고 약불에서 양면 노릇하게 구워주세요. (대략 20분)가지가 양이 많아서~ 한 번에 다 굽는데 프라이팬 2개가 필요하니 참조.
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STEP 3/5고추는 잘게 다져주고, 실파는 쫑쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 4/5간장, 고춧가루, 매실청, 식초, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어준 다음, 5분 동안 불려주세요.
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STEP 5/5여기에 가지를 넣고 무쳐준 다음, 실파, 고추, 통깨, 참기름을 넣고 한 번 더 휘리릭 섞어주면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc (계량 수저) 기준.
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