Name: 계란장 미우새 이상민 계란장 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 3개; 맛술 1T; 청주 1T; 설탕 1T; 간장 1/3컵; 물 1컵; 가쓰오부시 1줌; 쪽파 1개; 통깨 조금; 참기름 1T; 페트병 1개

계란장 미우새 이상민 계란장 만드는 법

얼마 전 미우새에서 이상민이 만든 계란장입니다

요즘 sns 등에서 볼 수 있는 마약 계란장 만드는 법이나

이상민 계란장이 요즘 핫하게 뜨고 있기에 만들어 보았어요~!~

만들기도 쉽고 재료도 간단하지만

만들어 먹어보니 괜찮은 것 같더라고요~!~~

우선 맛이 어떤지 몰라 3개만 만들어 보았어요~!~~

3인분

2시간 이상

아무나

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

밥 비빌 때

쪽파
1개 구매
통깨
조금 구매
참기름
1T 구매
페트병
1개 구매

노하우

계란 조리법
맛술 조리법
청주 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
가쓰오부시 조리법
쪽파 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

계란과 패트병만 있음 쉽게 만들수 있어요
STEP 2/8

그릇에 계란을 깨트려 줍니다
STEP 3/8

계란 노른자가 깨지지 않게 흰자와 노른자를 분리해줍니다
노른자가 깨지면 국물이 탁해질 수 있으니까 안 깨지게 하는 게 포인트입니다
손에 계란을 깬 다음 손가락 사이로 흰자를 내리고 노른자만 다른 그릇에 옮겨도 되지만
페트병을 이용하면 깔끔하게 분리가 된답니다~!~
STEP 4/8

간장과 물 모든 것을 잘 섞어 끓인 다음 불을 꺼주고 가쓰오부시를 넣어줍니다
그리고 간장물을 완전히 식혀준 다음 체에받쳐줍니다
STEP 5/8

간장 물에 계란 노른자를 깨지지 않게 잘 넣어줍니다
그리고 냉장고에 넣어 할 숙성 시킨 다음 드시면 됩니다~!~
STEP 6/8

하루 지난 다음 꺼내야 하는데
전 하루 반나절 지나서 꺼내보니
노른자에 간장 물이 예쁘게 배어들었어요
STEP 7/8

따뜻한 밥 위에 계란장을 올려준 다음
깨소금과 참기름 쪽파 썰어서 올리고 비벼서 먹으면 됩니다~!~~
STEP 8/8

가쓰오부시를 넣어서 가장 맛도 괜찮아요
그리고 반찬 없을 때 계란장 한 가지만 있어도 한 끼 식사 거뜬히 할 수 있어요~!~