가지볶음 꼬들꼬들하고 쫄깃한 제철 가지 요리
가지볶음 제철 가지로 만들 수 있는 요리는 너무 많지요
누구나 좋아하는 가지 요리
그렇지만 가지의 물컹거림이 싫어서 안 드시는 분들도 있으시지요
그래서 물컹거림 없이 맛있는 가지볶음을 소개해드리려고요
쫄깃쫄깃하고 꼬들꼬들한 가지볶음
만드는 법도 어렵지 않고 드셔보시면 자꾸만 찾게 된답니다
가지를 쪄서 무쳐도 맛있지만 무치는 것이 멀컹거려서 싫어하시는 분들은
이렇게 만들어 보세요~~~
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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국간장 12T
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조리순서
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STEP 1/8가지는 텃밭가지라 크기가 작아요
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STEP 2/8가지는 세로로 이등분하여 잘라 놓았어요~!~~
양파도 굵직하게 채 썰고 아직 색깔이 안 든 파프리카도 채 썰어 줍니다~!!~
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STEP 3/8반으로 자른 가지는 도톰하게 어슷 썰어서 천일염 1T에 10분간 절여줍니다
10분 지나면 가지에서 수분이 많이 빠져나와 있어요
사진을 못 찍었네요
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STEP 4/8가지 물기를 너무 꼭 짜면 기름을 많이 흡수하기에
물기만 대강 털어내는 식으로 짜줍니다~!~
달군 팬에 식용유를 둘러준 다음 가지를 볶아줍니다
가지를 볶으면서 바로 양파와 파프리카를 넣고 짧은 시간에 볶아주면서
모든 양념을 넣어줍니다~!~
마지막에 홍고추 썰어놓은 것과 참기름을 넣으면
꼬들꼬들하고 맛있는 가지볶음이 완성되었어요~!~~
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STEP 5/8물컹 거리지 않고 씹는 식감이 좋은 가지볶음
누구나 맛있게 먹을 수밖에 없는 가지볶음입니다
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STEP 6/8가지가 2개 열려서 얼른 볶아먹었는데
아직도 크려면 조금 시간이 지나야 할 것 같아요
한 접시 볶아서 한 끼에 접시를 비워주었다는~!~
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STEP 7/8파프리카를 넣어 볶으면 색상도 예쁘고 시각적으로 더 맛나 보이겠지요~!~!~
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STEP 8/8여름철 제철 요리 가지로 만들어 먹는 가지볶음
이왕이면 맛있게 볶아서 드시면 더욱 좋겠지요
안토시아닌 풍부한 가지볶음
가지는 가격도 착하기에 많이 만들어 드실 수 있으실 것 같아요~!~
4.60
리뷰별점
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해쌍리뷰별점덕분에 맛있게 저녁 먹었습니다~~~^^2018.08.12 21:21쉐프의 한마디감사합니다2018.08.13 08:54 -
Silva리뷰별점여태까지 해본 가지 요리중 가장 맛 있었어요..2018.08.08 08:21쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 저도감사해요2018.08.13 08:55 -
백지수 필리아리뷰별점가지가 작은것이 어떤사이즈인지 몰라서 좀 헤매긴 했지만..전체적으로 성공~^^ 맛있대요~^^감사!2018.07.16 11:06쉐프의 한마디맛있게 드셨네요 감사합니다2018.07.16 14:16 -
gri.B리뷰별점늘 하던 가지볶음의 맛이 아닌, 또 다른 맛난 가지볶음이 되었네요 맛있어요~쉐프님~^^2018.07.05 10:25쉐프의 한마디꼬들꼬들 맛있더라고요 감사합니다2018.07.05 11:24
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