야끼카레 칼국수
오랜만에 냉장고정리를 하다보니 예~~전에 장칼국수를 해 먹고 남은 칼국수면을 얼려둔게 나왔다. 거기에 얼마 전 목살된장구이를 해 먹고 남은 목살이랑 자투리고기도, 또 팽이버섯도. 달걀과 모짜렐라치즈도 있기에, 카레만 사들고 와서 야끼카레 칼국수 (존재하는 메뉴인지 모르겠지만!!) 를 해 먹은 날~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8양파는 잘게 썰고, 당근은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고, 팽이버섯은 밑둥 잘라 잘 씻어 준비하기, 돼지목살 역시 한입크기로 잘라 준비해두기
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STEP 2/8깊고 넓은 팬에 버터 1~2T를 약불에 녹이다 양파를 넣어 뒤적뒤적 볶아주기
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STEP 3/8취향따라 양파를 카라멜라이즈 시키거나 혹은 그냥 흐물거릴정도로 적당히 볶아지면 당근과 돼지고기를 넣어 마저 볶아주기
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STEP 4/8고기 겉면이 하얗게 익으면 치킨스톡을 넣은 물을 넣어 강불로 끓이기 바로 카레 넣고 (고형카레는 그냥 넣고 분말은 약간 개어 잘 풀어 넣기) 후추 뿌리기, 이 때 오븐 200도로 예열해 두기
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STEP 5/8끓을 때즈음 팽이버섯 넣고, 다른 냄비에 칼국수 삶아두기 카레는 끓으면서 간과 농도를 보아 물 혹은 카레 추가하기
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STEP 6/8칼국수 익으면 면 투하하여 마저 조금 더 익히기
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STEP 7/8그릇에 1인분씩 담아주고 위에 가운데 약간의 홈을 파 계란을 떨어뜨리고 주변으로 모짜렐라치즈 골고루 뿌려 오븐 200도에 5분가량 (모짜렐라치즈 익고 계란 겉면 어느정도 익을때까지, 취향따라 노른자는 익히지 않는게 좋음)
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STEP 8/8꺼내어 파슬리나 허브, 후추 뿌리고 파마산 치즈 솔솔 뿌려 내기
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