4인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6먼저 생땅콩을 준비합니다,
물에 한번 살살 씻어 주시구요,
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STEP 2/6냄비에 땅콩과 물을 붓고 팔팔 한번 끓여주세요,
물은 땅콩이 자박자박하게 잠길 정도면 됩니다~
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STEP 3/6한번 팔팔 끓인 생땅콩은 물을 따라 버려 주시구요,
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STEP 4/6위의 분량대로 간장물을 냄비에 붓고 땅콩을 넣어주세요,
간장물이 너무 많지 않은가 생각하시는 분들 계실텐데요,
생각보다 땅콩이 빨리 안익어요,
그래서 물을 저정도 넣어줘야 되더라구요~~
간장물은 졸아들기때문에 간을 봤을때 좀 싱겁다 해야 나중에 간이 맞아요~
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STEP 5/6이제부터 그냥 약불로 졸여주기 시작합니다,
한번씩 국물이 얼마나 졸아들었나 확인 꼭 하시구요,
숟가락으로 뒤적뒤적 해주세요,
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STEP 6/6국물이 조금남았을때 부터는 뚜껑을 열고 뒤적여가면서 졸여줍니다,
국물은 취향대로 더 졸여주셔도 됩니다~
- 처음 땅콩을 삶을때 좀 오래 삶아 주시면 졸이는 시간이 줄어들어요~
짠맛과 단맛은 개인의 취향에 따라 조절해주세요~
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