참나물전:부침개도 참이네요

참나물전:부침개도 참이네요

봄나물의 으뜸이라 하여 참나물,

그 참나물을 이용해 전을 부쳤는데

참나물전 또한 참, 아주 맛있었어요

4인분

30분 이내

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참나물 손질법
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STEP 1/5

깨끗이 손질해 씻은 참나물을 잘게 썬다
STEP 2/5

밀가루와 물을 같은 비율로 섞고
간과 맛을 낼 소금, 마늘가루, 표고가루 등을 첨가한다:
부침가루나 튀김가루 사용할 땐 넣지 않아도 됨
STEP 3/5

참나물을 반죽물에 넣어 대충 섞는다:
깻잎 몇장도 옆에 있어 넣었는데
당연히 생략가능, 왠만하면 이것저것 넣기보다 참나물만 넣어보길 추천함
STEP 4/5

팬에 식용유를 두르고 기름온도가 올라가면 반죽을 펼쳐담는다
STEP 5/5

밀가루 반죽물이 하얗게 익으면 뒤집어서
노릇노릇 익힌다

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

Woojoo Jeon

리뷰별점

다진마늘한스푼,참나물,새우쫑쫑, 부침가루 넣었어요.할만해요 굿

2022.07.03 12:56

쉐프의 한마디

후기 고맙습니다

2022.07.03 14:33

#참나물전 #참나물부침개 #봄나물 #전요리

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