2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 알찜양념
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조리순서
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STEP 1/10간장5큰술,고추가루3큰술,액젓1큰술,설탕1큰술,굴소스1큰술,맛술2큰술 저는 요기에 후춧가루도 톡톡 3번 첨가했어요~~조금 매콤한걸 좋아하시면 고춧가루 2큰술에 매운고춧가루1큰술 하셔도 될것같아요.
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STEP 2/10알은 정말 넉넉히 준비했답니다. 해물찜 먹어도 알은 추가 2개 기본인터라
500g씩 구매했구요. 미더덕등의 해산물은 넣지 않았어요. 그리고 국물없이 먹는 알찜이라 콩나물도 넣지않고 그대로 해보았어요.
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STEP 3/10양념은 오전에 미리 만들어서 냉장고에 넣어 숙성을 했구요. 대파는 한단은 채썰고 흰뿌리 부분 약간은 파기름 내어줄껄로 모양대로 작게 채썰어주었어요.
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STEP 4/10끓는물에 알을 먼저 데쳐주세요. 모두 익히는게 아니라 겉을 익히는 정도인데
이때 제가 해보니 한꺼번에 넣지마시고 꼬불꼬불한 곤은 조금 늦게 알은 먼저 넣어서 두가지 모두 식감을 비슷하게 해주시는게 좋을듯요. 데쳐낸후에 양념을 먼저 볶는데요.
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STEP 5/10기름 3큰술에 대파를 넣어서 파기름을 내어준뒤에 만들어둔 양념을 볶아주세요.
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STEP 6/10요렇게 한번 볶으면 파기름에 양념이 볶아지면서 조금 더 깊은맛이 된답니다.
요렇게 볶아진후에 데쳐둔 알을 넣어서 5분가량 더 볶아주기~~
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STEP 7/10알찜양념에 알을 볶아요! 양념이 골고루 섞이도록 볶아주시면 되어요.
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STEP 8/10이미 겉은 익힌 알이지만 양념이 베이도록 섞어주시면 된답니다. 어느정도 양념이 알에 배어들면 썰어둔 대파넣기~~
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STEP 9/10슥슥 볶아주면 끝!! 정말 간단하죠?
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STEP 10/10매콤한걸 좋아하지만 아이들도 함께 먹을꺼라 청양고추 조금 썰어서 남편을 위해 살포시 한켠에 ㅋㅋ
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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jamonda리뷰별점알 곤이 데칠 때 반 조금 못되게 익을정도로 데쳤는데 5분 볶는 정도로는 속까지 안익네요.2020.01.21 12:32 -
개나리삼리뷰별점집에알탕하다 남은게 냉동실에 있어 처치곤란이었는데 간편하고 맛나네요~^^2019.07.07 16:37
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