Name: 골뱅이 데리야끼 파스타
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파스타면 200g (2인분기준); 골뱅이통조림 1캔 230g; 양파 1/2개; 통마늘 5개; 홍고추 1개; 느타리버섯 조금; 어린잎 새싹 조금 (반줌); 물 250ml (소스용); 가쓰오부시 조금; 와사비 조금; 마요네즈 조금; 데리야끼소스 7큰술; 카놀라유 5큰술; 후추가루 조금; 소금 조금; 설탕 1큰술

골뱅이 데리야끼 파스타

요즘 통조림으로 잘 나와 손쉽게 먹을 수 있는 골뱅이~~

골뱅이 하면 대표적인 메뉴 '골뱅이 소면'이 있는데요.

저는 퓨전식으로 색다르게 요리를 해보았습니다.

일식+양식의 느낌으로 '골뱅이 데리야끼 파스타'!!!

일식인 야끼소바에 영감을 많이 받아 요리를 해보았습니다.

색다른 가정식의 느낌, 술안주, 홈파티용으로 제격일 것 같습니다.

2인분

30분 이내

초급

by손정아

조리순서

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STEP 1/11

기본 재료인 채소들(어린잎새싹, 통마늘, 느타리버섯, 홍고추, 양파)를 깨끗하게 씻어줍니다.
STEP 2/11

재료를 손질하기 전에 냄비에 물을 넣고 소금을 넣어 중불로 끓여 줍니다.
(재료손질 하는 시간이 있기때문에)
STEP 3/11

느타리버섯은 뒷부분은 칼로 잘라 주시고 먹기좋게 찢어줍니다.
양파는 3/4는 다지고 나머지 1/4는 슬라이스로 잘라줍니다.
통마늘은 3개정도 다져주시고 2개는 편을 썰어줍니다.
홍고추는 안에 씨를 빼내고 작게 썰어줍니다.
STEP 4/11

통조림에 있는 골뱅이를 꺼내 두세 번 찬 물에 씻어 물기를 빼줍니다.
먹기좋게 잘라주세요.
STEP 5/11

기본 재료손질이 완성된 사진입니다.
STEP 6/11

재료손질이 끝난후 끓는 물에 파스타 면을 넣어 7분간 끓여줍니다.
끓여준후 찬물에 두번정도 씻은 뒤 물기를 빼고 면이 안 붙게 카놀라유 1큰술을 넣어 골고루 발라줍니다.
STEP 7/11

팬에 불(중불)을 켜 기름을 두르고(4큰술) 다진 양파, 마늘, 홍고추를 넣어 3분간 볶습니다. 그 위에 데리야끼 소스 5큰술, 물 150ml, 설탕1큰술을 넣어 섞어줍니다.
골뱅이를 넣어 3분간 볶고 슬라이스된 양파와 느타리버섯, 편마늘을 넣어 2분간 더 볶습니다.
STEP 8/11

골뱅이만 건져 따로 빼놓습니다.
(플레이팅용)
STEP 9/11

볶은소스에 파스타면과 물100ml, 데리야끼소스 2큰술, 후추가루 약간을 넣고 3분간 소스가 잘배이게 볶아주고 그 다음 어린잎새싹을 반줌 넣어 한 번더 볶아 줍니다.
STEP 10/11

플레이팅용으로 마요네즈:와사비=2:1비율로 만들어 줍니다.
STEP 11/11

완성접시에 볶은 면을 올리고 따로 빼놓은 골뱅이를 면 주위에두르고 그위에 가쓰오부시 와 와사비마요네즈, 약간의 후추가루로 데코를 하면 완성입니다.